Pão

  • Pão,  Receitas com Soja

    Massa básica de pão de soja

    Ingredientes: 2 tabletes de fermento biológico ou, 1 envelope de fermento biológico instantâneo granulado 1 colher (sopa) de açúcar 1 xícara (chá) de leite de soja 4 ovos 3/4 xícara (chá) de resíduo de soja, (obtido na receita de leite de soja neste site) ½  colher (sobremesa) de sal 1 colher (sopa) de óleo 4 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de margarina Modo de preparar: Misture bem o fermento, o açúcar e o leite de soja morno. Adicione os ovos inteiros, o resíduo da soja, o sal e o óleo, misturando sempre. Acrescente a farinha de trigo aos poucos até a massa estar pronta para modelar.…

  • Pão

    Pãezinhos de batata

    Ingredientes: l tablete de fermento biológico ½  xícara (chá) de leite morno 1 ½   xícara (chá) de farinha de trigo 2 batatas cozidas – 280 g 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 3 colheres (sopa) de queijo ralado Modo de preparar: Dissolva o fermento na metade do leite e acrescente 4 colheres (sopa) de farinha de trigo. Deixe crescer por 30 minutos em local aquecido. Em seguida, passe as batatas pelo espremedor e junte ao fermento já crescido. Incorpore o azeite de oliva, o restante da farinha de trigo peneirada, e o sal. Misture até que a massa fique lisa e possa ser enrolada. Abra-a numa  superfície enfarinhada e…

  • Pão

    Pão de abóbora

    Ingredientes: 500g de abóbora picada 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 colheres (sopa) de açúcar 1 pitada de sal 1 tablete de fermento biológico 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de leite desnatado Modo de preparar: Cozinhe a abóbora com um copo de água por 10 minutos. Escorra. Leve para a batedeira, junte o azeite de oliva, o açúcar e o sal. Bata por 5 minutos até obter um creme e despeje em um recipiente. Adicione o fermento, dissolvido em 3 colheres (sopa) de água morna e ½ xícara (chá)  de farinha de trigo . Misture, cubra a massa e deixe descansar por 30…

  • Cereais, Aveia, Grãos,  Pão

    Pão de aveia

    Ingredientes: 4 xícaras (chá)  de farinha de trigo especial 1 colher (sopa)  de sal 2 colheres (sopa) de açúcar 50 g de gordura vegetal hidrogenada 1 colher (chá)   de açúcar mascavo 1 ½  xícara (chá)  de aveia em flocos 20 g de fermento biológico fresco 300 ml de água ½ xícara (chá) de farinha de aveia Modo de preparar: Misturar o fermento com o açúcar. Adicionar o resto dos ingredientes até obter uma massa lisa e enxuta, nunca dura. Dividir a massa em duas ou três partes e modelar como pão de forma. Descansar de 50 minutos ou até o pão dobrar de tamanho. Coloque em uma assadeira untada. Leve…

  • Pão

    Pão de mandioquinha

    Ingredientes: 2 mandioquinhas picadas 2 tabletes de fermento biológico ½  xícara (chá) de leite desnatado 3 colheres (sopa) de açúcar l ½  xícara (chá) de farinha de trigo l ovo 6 colheres (sopa) de azeite de oliva l colher (chá) de sal Modo de preparar: Coloque as mandioquinhas numa panela, cubra com água quente e cozinhe por 20 minutos ou até que estejam macias. Retire-as, passe pelo espremedor e deixe esfriar. Dissolva numa tigela o fermento no leite, morno. Misture o açúcar e 5 colheres (sopa) de farinha de trigo. Deixe crescer, em local aquecido, por 30 minutos. Junte à massa crescida o purê de mandioquinha, o ovo, o azeite…

  • Cereais, Aveia, Grãos,  Lanche,  Pão

    Pão de Quatro Grãos

    Ingredientes: 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral ½  xícara (chá) de farinha de centeio ½  xícara (chá) de aveia em flocos ¼  xícara (chá) de farinha de milho 2 colheres (sopa) de adoçante de forno e fogão, ou açúcar mascavo 1 colher (sopa) de óleo 1 colher (café) de sal 1 xícara (chá) de água fervendo 1 pacote de fermento biológico seco 1 ½  xícara (chá) de farinha de trigo ½  xícara (chá) de germe de trigo Modo de preparar: Misture as farinhas (trigo integral, centeio, aveia e farinha de milho), o adoçante (ou açúcar),  óleo, sal e água fervente. Reserve. dissolva o fermento em ½ xícara de…

  • Pão

    Pão de Quatro Grãos

    Ingredientes: 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral ½  xícara (chá) de farinha de centeio ½  xícara (chá) de aveia em flocos ¼  xícara (chá) de farinha de milho 2 colheres (sopa) de adoçante de forno e fogão, ou açúcar mascavo 1 colher (sopa) de óleo 1 colher (café) de sal 1 xícara (chá) de água fervendo 1 pacote de fermento biológico seco 1 ½  xícara (chá) de farinha de trigo ½  xícara (chá) de germe de trigo Modo de preparar: Misture as farinhas (trigo integral, centeio, aveia e farinha de milho), o adoçante (ou açúcar),  óleo, sal e água fervente. Reserve. dissolva o fermento em ½ xícara de…

  • Pão

    Pão de queijo light

    Ingredientes: 2 colheres  (sopa) de azeite de oliva ½ xícara (chá) de leite desnatado 1 xícara (chá) de ricota amassada 100 g de queijo parmesão ralado 1 ½ xícara (chá) de polvilho doce Margarina para untar 1 colher (chá) de sal 2 ovos Modo de preparar: Ferva o leite e reserve. No liquidificador, bata todos os ingredientes e, por último, adicione o leite reservado. Bata até obter uma massa homogênea. Unte as forminhas para empadas, coloque 1 colher (sopa) da massa em cada uma e leve para assar em forno médio (180ºC) por 15 minutos ou até dourar. Sirva quente.

  • Cereais, Aveia, Grãos,  Pão

    Pão de tofu e aveia

    Ingredientes: 250 g de tofu 1 copo (americano) de flocos de aveia 2 cebolas 1 cenoura 1 colher (sopa) de caril 1 colher (sopa) de azeite sal e tomilho, a gosto Modo de preparar: Picar a cebola e refogue ligeiramente no azeite e reserve. Rale a cenoura e reserve. Coloque o tofu numa tigela e bata  até obter um creme . Junte a cebola refogada, a cenoura ralada, os flocos de aveia, o sal, o caril e o tomilho. Misture  bem e deixe repousar durante 10 minutos. Unte uma assadeira, molde pequenos pães (com 2 cm de espessura). Leve ao forno (180ºC) durante 15 a 20 minutos. O que é…

  • Pão,  Prato principal

    Pão do campo

    Ingredientes: 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 colheres (chá)  de sal ½ xícara (chá) de leite desnatado Modo de preparar: Misture, com as pontas dos dedos, a farinha, o fermento e o azeite de oliva . Abra uma cavidade no meio e junte o leite e ½ xícara (chá)  de água. Sove a massa até ficar lisa e desprender dos dedos. Molde um pão redondo numa superfície enfarinhada, coloque em assadeira untada. Leve para assar em forno quente (200ºC), preaquecido, por 15 minutos. Abaixe para forno médio (180ºC) e deixe mais 20 minutos Dicas:…