Berinjela Role

Ingredientes:

1 berinjela média
300 g  de ricota
Cheiro verde a gosto
Sal
Azeite
Pimenta
600 ml. Ou 2 ½ xícara de molho de tomate

Modo de preparar:

Deixe a berinjela de molho no sal e vinagre por 30 min. grelhe ou frite a berinjela e reserve, tempere a ricota, recheie a berinjela cubra com o molho e parmesão e leve ao pré aquecimento.