Sopa de alface

Ingredientes:

2    pés de alface em tiras finas
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
l cebola ralada
l litro de caldo de galinha
3    colheres (sopa) de creme de leite light
3 fatias de pão de fôrma integral cortadas em cubos pequenos
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparar:
Aqueça metade do azeite de oliva numa panela e doure a cebola. Refogue a alface por 3 minutos e acrescente o caldo de galinha, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe por 10 minutos. Misture o creme de leite e retire.  Aqueça o azeite de oliva restante numa frigideira e frite os pães, depois, distribua-os sobre a sopa.