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Cuscuz
Ingredientes: 2 colheres (sopa) de azeite de oliva l cebola ralada 1 xícara (chá) de sardinha em conserva 2 tomates sem pele e sem sementes l xícara (chá) de ervilhas frescas l xícara (chá) de palmito picado 3 colheres (sopa) de salsinha picada l xícara (chá) de farinha de milho l pacote de gelatina sem sabor Sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de preparar: Aqueça o azeite de oliva numa panela e doure a cebola. Junte a sardinha, amassada, e os tomates, picados em cubos. Refogue por 5 minutos e acrescente a ervilha, o palmito, a salsinha, o sal, a pimenta-do-reino e 2 copos de água. Assim que ferver, coloque,…
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Torta de abóbora
Ingredientes: Massa: l abóbora grande (l kg) 1 colher (sopa) de azeite de oliva 4 colheres (sopa) de farinha de trigo Sal e cebolinha seca a gosto Recheio: 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 cebola média, picada 200 g de filé de frango sem pele e picado 2 tomates sem pele e sem sementes 3 colheres (sopa) de parmesão ralado Sal, salsinha e pimenta-do-reino, a gosto Modo de preparar: Massa: Parta a abóbora em gomos, tire as sementes e arrume numa assadeira, com a casca voltada para baixo. Asse por 40 minutos ou até que esteja macia. Descasque, passe pelo espremedor e coloque numa tigela. Misture o azeite…
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Bolinho de milho verde
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Torta de frios
3 ovos 1 xícara de azeite 2 xícaras de leite desnatado 1/2 xícara de queijo ralado 2 xícaras de farinha de trigo 1 colher de fermento em pó Sal a gosto Recheio: Queijo Presunto magro 1 tomate picado sem sementes 1 cebola média picada orégano sal e pimenta-do-reino a gosto Após bater bem todos os ingredientes da massa no liquidificador, num refratário médio retangular, colocar metade dessa massa e por cima dessa massa, colocar uma camada de presunto, e outra de queijo (quantidade a gosto). distribuir por cima do presunto e queijo 1 tomate e 1 cebola já cortada em cubinhos com sal e pimenta do reino, orégano e azeitonas.…
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Bolinho de milho verde
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Penne com abobrinha e menta
Ingredientes: 400 g de penne 2 abobrinhas médias 400 g de polpa de tomate 1 colher de sopa de azeite de oliva 2 colheres de sopa de cebola picada 2 dentes de alho hortelã picada a gosto sal e pimenta do reino Modo de preparo: Coloque água para ferver, salgando-a levemente. Pique os tomates. Rale as abobrinhas em um ralador grosso eliminando o miolo com as sementes. Aqueça uma frigideira grande e coloque o azeite de oliva. . Acrescente a cebola picada e o alho picado, refogue por 15 minutos e acrescente a polpa de tomates (pode-se utilizar os tomates italianos em lata). Cozinhe o molho por 15 minutos e…
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Abobrinha recheada
Ingredientes: 230 g de carne magra moída ½ xícara (chá) de cebola picada 1 dente de alho picado 3 abobrinhas médias (180 g cada) 1 xícara (chá) de tomate picado ¼ xícara (chá) de extrato de tomate 1 colher (chá) de semente de cominho ¼ xícara (chá) de salsinha picada 2 colheres (sopa) de farinha de rosca Modo de preparo: Lave as abobrinhas, retire uma rodela das pontas, corte ao meio no sentido do comprimento, com um boleador ou uma colher (chá), retire o miolo das abobrinhas, deixando uma margem de 0,5 cm da borda e reserve o miolo para o recheio. Coloque uma panela grande com água para ferver,…
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Torta de uvas
Ingredientes: 100 g de margarina cremosa 1 colher (sopa) de adoçante em pó 1 colher (sopa) de raspas de casca de limão 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo Recheio: 1 xícara (chá) de leite desnatado 2 colher (sopa) de amido de milho 1 colher (chá) de essência de baunilha 4 colheres (sopa) de adoçante em pó 3 xícaras (chá) de uvas rubi 1 xícara (chá) de suco de uva Modo de preparar: Abra as uvas, retire as sementes, coloque numa panela. Junte 2 colheres (sopa) de adoçante, o suco de uva, 1 colher (sopa) de amido de milho, leve ao fogo e deixe engrossar aproximadamente 20 minutos. Reserve.…
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Bolo de laranja inteira
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Bolo de laranja light
Ingredientes: 4 ovos 1 xícara (chá) de açúcar light 1/2 xícara (chá) de leite desnatado 1/2 xícara (chá) de margarina light 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 150 ml de suco de laranja 1 xícara (chá) de geléia light de laranja 1 colher (sopa) de semente de gergelim branco Modo de preparo: Bata os ovos com açúcar light até formar um creme. A seguir aqueça o leite, dissolva a margarina light, desligue a batedeira e, aos poucos, misture alternadamente farinha, leite com margarina, ovos batidos com açúcar, suco de laranja e por último, o fermento. Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada…
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Bolo de laranja inteira
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Salada tropical light
Ingredientes: 1 repolho pequeno picado fino 4 cenouras raladas 2 tomates sem sementes picados em cubo 1 lata de milho verde sem água 1 lata de ervilha sem água 3 colheres (chá) de maionese light 1 cubo de caldo de galinha da sua preferencia 2 dentes de alho 1 cebola pequena em cubos 1 pimentão pequeno picado em cubos Sal a gosto Pimenta do reino a gosto 1 colher (chá) de azeite Modo de preparo: Coloque numa panela o azeite, o alho, o sal, o caldo de galinha, a cebola, o pimentão e a pimenta do reino. Espere dourar a cebola um pouco. Acrescente o repolho e a cenoura, mexa…
