• Arroz com legumes
    Arroz,  Prato principal,  Pratos com Legumes

    Arroz com legumes

    Arroz com Legumes   O prato de Arroz com Legumes é uma criação popular que combina a simplicidade do arroz com a variedade e os nutrientes dos legumes. A origem exata desse prato não é clara, pois é uma receita comum em muitas culturas ao redor do mundo, cada uma com suas variações regionais. Propriedades para a saúde 1. Nutrientes dos legumes: Os legumes adicionam uma variedade de nutrientes essenciais, incluindo vitaminas, minerais e fibras à refeição. Cada tipo de legume traz seus próprios benefícios para a saúde. Por exemplo, a cenoura é rica em betacaroteno, importante para a saúde ocular, enquanto o brócolis é uma excelente fonte de vitamina…

  • Desperdício Zero

    Rocambole de mandioquinha com couve-flor

    Ingredientes: Massa: 500g de mandioquinha 3 colheres (sopa)  de farinha de trigo 3 ovos ½ xícara (chá) de leite sal noz-moscada 2 colheres (sopa) farinha de rosca óleo margarina para untar Recheio: ¼ de cebola média 3 dentes de alho 1 tomate médio 1 xícara (chá) de cascas de abobora picada 1 prato fundo de folhas de couve-flor sal 4 colheres (sopa)  de azeite de oliva 1 colher (sopa)  de cebolinha picada Modo de preparar: Cozinhe a mandioquinha em água o suficiente para cobri-las. Escorra, esprema e deixe esfriar. Junte os  demais Ingredientes e misture até obter uma massa. Unte uma assadeira com óleo forre com papel alumínio e unte-o…

  • Acompanhamentos,  Pratos com Legumes,  Pratos Salgados,  Pratos vegetarianos

    Berinjelas Defumadas

    Ingredientes: 3 berinjelas médias muito frescas(com a casca dura e brilhante) 1 pimentão vermelho picadinho 1 maço de salsinha c/cebolinha 1 xícara de uva passas escuras sem caroço Pimentinhas p/ enfeitar sal azeite ou óleo de boa qualidade o quanto baste para cobrir vinagre para untar as berinjelas Modo de preparo: Primeiro, defume as berinjelas: espete-as com um garfo e coloque-as sobre a chama do fogão. Elas irão queimar, até ficarem negras. Coloque-as, uma a uma, em saquinhos plásticos e dê um nó. Espere até amornar, retire-as e passe-as sob a água corrente COM MUITO CUIDADO PARA NÃO DESMANCHAREM. Elas deverão sair da água inchadas e levemente abertas nas laterais…

  • Pão

    Pão de queijo light

    Ingredientes: 2 colheres  (sopa) de azeite de oliva ½ xícara (chá) de leite desnatado 1 xícara (chá) de ricota amassada 100 g de queijo parmesão ralado 1 ½ xícara (chá) de polvilho doce Margarina para untar 1 colher (chá) de sal 2 ovos Modo de preparar: Ferva o leite e reserve. No liquidificador, bata todos os ingredientes e, por último, adicione o leite reservado. Bata até obter uma massa homogênea. Unte as forminhas para empadas, coloque 1 colher (sopa) da massa em cada uma e leve para assar em forno médio (180ºC) por 15 minutos ou até dourar. Sirva quente.

  • Cereais, Aveia, Grãos,  Lanche,  Pão

    Pão de Quatro Grãos

    Ingredientes: 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral ½  xícara (chá) de farinha de centeio ½  xícara (chá) de aveia em flocos ¼  xícara (chá) de farinha de milho 2 colheres (sopa) de adoçante de forno e fogão, ou açúcar mascavo 1 colher (sopa) de óleo 1 colher (café) de sal 1 xícara (chá) de água fervendo 1 pacote de fermento biológico seco 1 ½  xícara (chá) de farinha de trigo ½  xícara (chá) de germe de trigo Modo de preparar: Misture as farinhas (trigo integral, centeio, aveia e farinha de milho), o adoçante (ou açúcar),  óleo, sal e água fervente. Reserve. dissolva o fermento em ½ xícara de…

  • Cereais, Aveia, Grãos,  Lanche

    Hambúrguer de tofu e aveia

    Ingredientes: 300g de tofu 1 xícara (chá) de flocos de aveia ½ xícara (chá) de gérmen de trigo 1 cebola 2 colheres (sopa) de molho de soja sal pimenta-do-reino azeite de oliva Modo de preparar: Misturar todos os ingredientes no processador. Dividir a massa em porções e modele os hambúrgueres. Unte uma  forma  e arrume os hambúrgueres. Leve ao forno quente (200ºC) durante 20 minutos.

  • Cereais, Aveia, Grãos,  Pão

    Pão de tofu e aveia

    Ingredientes: 250 g de tofu 1 copo (americano) de flocos de aveia 2 cebolas 1 cenoura 1 colher (sopa) de caril 1 colher (sopa) de azeite sal e tomilho, a gosto Modo de preparar: Picar a cebola e refogue ligeiramente no azeite e reserve. Rale a cenoura e reserve. Coloque o tofu numa tigela e bata  até obter um creme . Junte a cebola refogada, a cenoura ralada, os flocos de aveia, o sal, o caril e o tomilho. Misture  bem e deixe repousar durante 10 minutos. Unte uma assadeira, molde pequenos pães (com 2 cm de espessura). Leve ao forno (180ºC) durante 15 a 20 minutos. O que é…

  • Cereais, Aveia, Grãos,  Receitas com Soja

    Bifes de soja e aveia

    Ingredientes: 1 xícara (chá) de soja granulada 2 ovos 1 cebola grande ralada 4 dentes de alho esmagados 1 colher (sopa)de molho de soja ½ xícara (chá) de flocos de aveia 1 pitada de noz-moscada salsa picada orégano sal Modo de preparar: Colocar a soja em água durante cerca de 1 hora. Escorrer. Junte os outros  ingredientes e  amasse até obter uma massa homogênea. Molde os bifes com  pouca espessura. Unte uma assadeira com manteiga e arrume os bifes. Leve  para assar em forno médio (180ºC), até ficarem dourados.

  • Cereais, Aveia, Grãos,  Pizza light

    Pizza de aveia

    Ingredientes: ¾  xícara (chá) de aveia em flocos 1 ¼  xícaras (chá) de farinha de trigo 2/3  xícara (chá) de leite ¾  xícara (chá) de óleo sal Modo de preparar: Misture a farinha de trigo e a aveia em uma vasilha. Junte o leite, o óleo e o sal. Misture aos poucos com um garfo até formar uma bola. Coloque sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo e amasse por aproximadamente 10 vezes. Unte os dedos levemente e aperte a massa numa forma redonda de 35cm de diâmetro. Forme as beiradas da pizza, levantando um pouco a massa e fure toda a massa com um garfo. Asse em forno…

  • Bolos, Tortas doces,  Cereais, Aveia, Grãos

    Bolo de aveia

    Ingredientes: 250 g de margarina light 250 g de açúcar 4 gemas 1 colher (sopa) de fermento químico em pó 250 g de aveia em flocos 4 claras Modo de preparar: Numa tigela misture o açúcar, as gemas e a margarina. Junte a aveia e o fermento em pó. Junte as claras batidas em neve e misture suavemente. Disponha a massa numa assadeira untada. Leve para assar em forno alto (200ºC), preaquecido aproximadamente 40 minutos, até dourar ou ao espetar um palito/garfo no centro da massa, este saia seco e limpo. Disponha numa travessa e sirva em seguida.