Torta de limão light

Ingredientes:

1 maçã grande ralada
1 xícara (chá) farinha de trigo integral
1 colher (café) bicarbonato de sódio

Recheio:

1 gelatina sem sabor
1 gelatina dietética sabor limão
200 ml de água fria
200 ml de suco de limão
2 colheres (sopa) de adoçante
4 colheres (sopa) de queijo cottage.

Modo de preparar:

Numa tigela amasse os ingredientes da massa. Forre com a massa o fundo e as laterais de uma assadeira untada. Cubra com papel manteiga. Leve para assar em forno médio (180 ºC), preaquecido aproximadamente 10 minutos ou até dourar. Retire o papel e deixe esfriar. Reserve. Bata no liquidificador as gelatinas dissolvidas em 50 ml de água, a água fria, o suco de limão, o adoçante e o queijo cottage. Recheie a torta. Leve à geladeira para gelar.