Pão integral 7 grãos
Ingredientes:
250 g de farinha de trigo comum
250 g de farinha de trigo integral
250 g de centeio
4 colheres (sopa) de germe de trigo
4 colheres (sopa) de linhaça
4 colheres (sopa) de gergelim
4 colheres (sopa) de semente de girassol
4 colheres (sopa) de fibra de trigo
4 colheres (sopa) de aveia grossa
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
11 g de fermento biológico
Sal a gosto
700 ml de água morna
Modo de preparar:
Misture bem todos os ingredientes e vá acrescentando a água até dar o ponto. Deixe descansar até dobrar de tamanho. Despeje a masa em assadeira e leve ao forno médio (180ºC) por 1 hora. Desenforme os pães. Deixe descansar por 1 hora.
Costumo fazer este tipo de pão, eu sugiro acrescentar junto a massa 4 colheres de fibra de trigo de preferência grossa e também 1 colher de glúten, este último ingrediente seve para que o pão fique mais macio.
Misturo todos os ingredientes secos com um sache de fermento biológico instantâneo. Em outra vasilha coloco 500 ml de água morna, 250 ml de leite desnatado e 150 ml de óleo de canola ou girassol, 1 colher (sopa) de sal e 1 colher (sopa) de açúcar (se não for diabético) vou despejando aos poucos os ingredientes secos e misturando, em seguida jogo a massa numa superfície enfarinhada e sovo muito bem, acrescentar mais trigo caso seja necessário.
Costumo fazer este tipo de pão, eu sugiro acrescentar junto a massa 4 colheres de fibra de trigo de preferência grossa e também 1 colher de glúten, este último ingrediente seve para que o pão fique mais macio.
Misturo todos os ingredientes secos com um sache de fermento biológico instantâneo. Em outra vasilha coloco 500 ml de água morna, 250 ml de leite desnatado e 150 ml de óleo de canola ou girassol, 1 colher (sopa) de sal e 1 colher (sopa) de açúcar (se não for diabético) vou despejando aos poucos os ingredientes secos e misturando, em seguida jogo a massa numa superfície enfarinhada e sovo muito bem, acrescentar mais trigo caso seja necessário.
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