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Vitamina B2 (Riboflavina)
Funções: Auxilia na digestão de proteínas, carboidratos e gorduras, protege a pele e os olhos. Causas da deficiência: Dificuldade na digestão de alimentos, causa feridas nos cantos da boca e avermelhamento dos olhos. Fontes: Miúdos (fígado, coração, rins, moela, etc…), couve, leite, queijos, ervilha, ovo, arroz, integral, cenoura, mandioca, mandioquinha, tomate, maracujá, feijão, abacate, abacaxi, goiaba, mamão, manga… fonte: Secretaria de agricultura e abastecimento do estado de São Paulo.
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Vitamina E (Tocofenol)
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Vitamina B1 (Tiamina)
Funções: Protege o sistema nervoso, estimula o apetite e participa do funcionamento da musculatura e do coração. Causas da deficiência: Provoca dores nas articulações, inflamação dos nervos, fraqueza e falta de apetite. Fontes: Miúdos (fígado, coração, rins, moela, etc…), carnes, gema, cevada, cereais integrais, ervilha, feijão, vagem, batata, couve, couve-flor, quiabo, banana, goiaba, mamão, nozes… fonte: Secretaria de agricultura e abastecimento do estado de São Paulo.
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Vitamina E (Tocofenol)
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Vitamina k
Funções: É essencial para a coagulação sanguínea. Causas da deficiência: Prejuízo na cicatrização e tendência a hemorragias. Fontes: Fígado de porco, alface, couve, couve-flor, espinafre, repolho, leite de vaca. fonte: Secretaria de agricultura e abastecimento do estado de São Paulo.
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Vitamina E (Tocofenol)
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Vitamina A (Retinol)
Funções: É necessária para o crescimento e manutenção do tecido epitelial, para o desenvolvimento dos ossos, e desempenha papel essencial na visão. Causas da deficiência: Cegueira noturna, pele descamativa e áspera, ressacamento das mucosas, resultando na dimiunuição da resistência às infecções e desenvolvimento defeituoso dos ossos e dentes. Fontes: Vegetais folhosos verde escuros, vegetais amarelo alaranjados e frutas: Agrião, couve, cenoura, milho, tomate, mamão, manga, pêssego entre outros. fonte: Secretaria de agricultura e abastecimento do estado de São Paulo.
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