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Cebolas recheadas
Ingredientes: 3 cebolas grandes 3 colheres (sopa) de azeite de oliva l colher (sopa) de farinha de trigo ½ xícara (chá) de caldo de carne l colher (sopa) de ricota peneirada 3 colheres (sopa) de salsinha picada l colher (sopa) de creme de leite light Sal e noz-moscada a gosto Modo de preparar: Cozinhe as cebolas numa panela com água e o sal por 10 minutos ou até ficarem al dente. Retire, parta-as ao meio, retire um pouco do miolo e pique. Reserve. Aqueça o azeite de oliva numa panela e doure os miolos das cebolas e a farinha de trigo. Aos poucos, junte o caldo de carne e cozinhe,…
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Salada de grão-de-bico
Ingredientes: 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 3 colheres (sopa) de salsinha picada l colher (sopa) de alcaparras 3 colheres (sopa) de vinho branco l xícara (chá) de grão-de-bico l pimentão vermelho 3 fatias de salmão defumado, picadas Sal a gosto Modo de preparar: Misture numa tigela o azeite de oliva, a salsinha, as alcaparras, o vinho e o sal. Deixe tomar gosto. Lave o grão-de-bico e leve-o para uma panela de pressão com 4 copos de água. Cozinhe por 25 minutos ou até ficar macio. Em seguida, retire, escorra a água e deixe esfriar. Coloque o pimentão numa assadeira e leve ao forno médio (180ºC) por 30 minutos.…
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Azeite de olivia
Doenças cardiovasculares têm vários fatores de risco, como o fumo, a história familiar, a diabetes, a obesidade, a falta de atividade física e a alimentação inadequada. Alguns desses fatores não são controláveis. ]á outros, como a alimentação, podem ser modificados e portanto controlados. A escolha dos alimentos é a base de uma dieta saudável. Por isso é sempre bom lembrar que o azeite de oliva é uma fonte de gordura nobre, de alta qualidade, adequada aos propósitos de manutenção da saúde.
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Pãezinhos de batata
Ingredientes: l tablete de fermento biológico ½ xícara (chá) de leite morno 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo 2 batatas cozidas – 280 g 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 3 colheres (sopa) de queijo ralado Modo de preparar: Dissolva o fermento na metade do leite e acrescente 4 colheres (sopa) de farinha de trigo. Deixe crescer por 30 minutos em local aquecido. Em seguida, passe as batatas pelo espremedor e junte ao fermento já crescido. Incorpore o azeite de oliva, o restante da farinha de trigo peneirada, e o sal. Misture até que a massa fique lisa e possa ser enrolada. Abra-a numa superfície enfarinhada e…
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Pão integral com 7 grãos
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Cebola
A cebola e o alho contêm 2 substâncias antioxidantes, alicina e flavanóides, que têm efeito protetor contra doenças cardiovasculares. A cebola, o alho e o gengibre devem ser incluídos na alimentação habitual. A razão está na capacidade desses alimentos em inibir a agregação plaquetária, que por sua vez reduz o risco do aparecimento de doenças cardiovasculares.
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Pãozinho de cebola
Ingredientes: 1 tablete de fermento biológico 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 cebola ralada 1 ovo 1 clara 1 colher (chá) de sal 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 3 cebolas fatiadas 3 colheres (sopa) de chá mate bem forte sal e noz-moscada a gosto Modo de preparar: Dissolva em uma tigela o fermento em 2 colheres (sopa) de água morna. No liquidificador bata 2 colheres (sopa) de azeite de oliva, a cebola ralada, o ovo, a clara e o sal. Despeje na tigela com o fermento e, aos poucos, incorpore a farinha de trigo. Sove a massa até ficar lisa. Cubra e deixe descansar por 1…
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Tomates
Os tomates e os seus molhos naturais ou industrializados contêm elevada concentração de licopeno, responsável pela cor do alimento. A ingestão frequente do licopeno está relacionada com a prevenção de doenças cardiovasculares e do câncer de próstata, pâncreas, estomago e cólon.
