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Fettuccine ao molho de rúcula
Ingredientes: 8 pinhões cozidos sem casca 4 xícaras (chá) de rúcula lavada e picada 2 colheres (sopa) de água 1 xícara (chá) de azeite extra-virgem 1 colher (café) de sal 2 dentes de alho 150 g de queijo parmesão ralado 400 g de fettuccine Folhas de rúcula para enfeitar. Modo de preparar: Bata no liquidificador o pinhão, a rúcula, a água , o azeite, o sal, o alho e 50 g do queijo. Cozinhe o fettuccine al dente. Despeje o molho sobre o macarrão. Polvilhe com o restante do queijo. Enfeite com folhas de rúcula.
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Sorvete de tangerina
Ingredientes: 1 pacote de gelatina diet de tangerina 1 lata de leite condensado light 1 lata de creme de leite light 1 colher (café) de folhas de hortelã Modo de preparo: Faça a gelatina conforme instrução do pacote e deixe esfriar. Leve ao liquidificador gelatina líquida, creme de leite e o leite condensado, bata bem e leve ao congelador em um refratário até ficar totalmente gelado. No outro dia, corte em pedaços e bata na batedeira até ficar com consistência de sorvete, o que leva mais ou menos uns 10 minutos. Leve ao congelador novamente para gelar e sirva em taças com hortelã para enfeitar.