Banana flambada uma delicia de sabor com bola de sorvete
Banana flambada uma delicia de sabor com bola de sorvete
Banana flambada uma delicia de sabor com bola de sorvete: descubra o segredo da banana caramelizada com sorvete de creme!
Banana flambada uma delicia de sabor com bola de sorvete: A origem da receita de banana flambada remonta à cozinha francesa do século XIX. A técnica de flambar alimentos era comum em muitas receitas da época, e a banana, uma fruta exótica e tropical, tornou-se um ingrediente popular entre os chefs parisienses. Acredita-se que a banana flambada tenha sido criada como uma maneira extravagante e saborosa de servir frutas frescas aos clientes exigentes dos restaurantes parisienses.
Embora sua origem específica seja difícil de determinar com precisão, a banana flambada logo se tornou uma sobremesa icônica em restaurantes finos ao redor do mundo. A combinação da doçura natural da banana, a riqueza da manteiga, o toque de licor e a suntuosidade do sorvete de creme fazem desta sobremesa uma experiência culinária memorável, que continua a encantar paladares até os dias de hoje.
Ingredientes:- 10 g de manteiga sem sal
- 100 g de açúcar
- 75 g de água quente
- 1 unidade de canela em pau
- 2 bananas-nanicas (200 g)
- Raspas de 1 limão (2 g)
- 30 mililitros de rum (30 g)
- 1 bola de sorvete de creme (75 g)
- Em uma panela, derreta a manteiga.
- Adicione o açúcar e misture.
- Quando o açúcar caramelizar, coloque a água quente e espere o açúcar derreter.
- Coloque a canela em pau e mexa levemente a panela, com cuidado.
- Corte as bananas no sentido do comprimento e coloque-as na panela.
- Com uma colher, regue a calda que se formou por cima das bananas.
- Junte as raspas de limão e o rum.
- Com cuidado, mexa a panela de um lado para o outro.
- Apague o fogo.
- Sirva a banana flambada com 1 bola de sorvete de creme.
1. Escolha bananas maduras: Bananas maduras são mais doces e têm uma textura melhor para flambagem.
2. Use manteiga de qualidade: A manteiga adiciona sabor e ajuda a caramelizar as bananas. Opte por manteiga de boa qualidade para obter melhores resultados.
3. Adicione açúcar mascavo: O açúcar mascavo complementa o sabor das bananas e ajuda a caramelizar a fruta.
4. Cuidado ao flambar: Tenha muito cuidado ao flambar as bananas. Desligue o fogo antes de adicionar o licor ou rum e mantenha uma tampa por perto para abafar as chamas, se necessário.
5. Escolha o licor certo: Tradicionalmente, rum é usado para flambar bananas, mas você também pode experimentar outros licores, como conhaque ou licor de laranja, para adicionar diferentes sabores.
6. Sirva com sorvete de creme: A combinação de bananas flambadas com sorvete de creme é clássica e deliciosa. O contraste entre o calor das bananas e a frieza do sorvete é irresistível.
7. Experimente com especiarias: Adicione canela, noz-moscada ou outras especiarias para dar um toque extra de sabor às suas bananas flambadas.
Seguindo estas dicas, você pode criar uma sobremesa deliciosa e impressionar seus convidados com suas habilidades culinárias!
Informações Adicionais:
Serve:
1 porções.
Tempo total:
30Minutos.
Informações Nutricionais:
Valores Nutricionais para uma porção de 334 g.
76% Kcal de Carboidratos.
19% Kcal de Gordura.
2% Kcal de outras fontes.
Calorias
877kcal
44% VD*
Proteínas
6,32g
8% VD*
Carboidratos
165,68g
55% VD*
4,81g gorduras monoinsaturadas.
0,5g gorduras poliinsaturadas.
49% VD* gorduras saturadas.
Gorduras Totais
18,58g
34% VD*
Fibras
5,6g
22% VD*
Sódio
58,72mg
2% VD*
(*) % Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
