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Iogurte caseiro light
Ingredientes: l litro de leite desnatado l copo de iogurte desnatado ou light 2 colheres (sopa) de leite em pó desnatado Modo de preparar: Aqueça o leite até quase ferver e deixe esfriar até que atinja a temperatura ambiente. Em seguida, misture o iogurte desnatado e o leite em pó. Mantenha abafado por 12 horas.
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Coalhada Seca
Ingredientes: 3 litro de leite 3 colheres (sopa) de iogurte desnatado Modo de preparar: Aqueça o leite até quase ferver. Desligue o fogo e deixe descansar até atingir a temperatura entre 52 e 54ºC. Junte o iogurte e misture bem, com uma concha circule a mistura de cima para baixo, para boa aeração da mistura. Tampe e cubra com um pano, para abafar bem. Deixe descansar por cerca de 4 a 6 horas em local aquecido. Coloque a coalhada dentro de um saco de algodão com tramas bem fechadas sobre uma bacia. Pendure o saco de uma maneira que o soro possa escorrer para a bacia. Deixe escorrer de um…
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Coalhada fresca
Ingredientes: 3 litro de leite 3 colheres (sopa) de iogurte desnatado Modo de preparar: Aqueça o leite até quase ferver. Desligue o fogo e deixe descansar até atingir a temperatura entre 52 e 54ºC. Junte o iogurte e misture bem, com uma concha circule a mistura de cima para baixo, para boa aeração da mistura. Tampe e cubra com um pano, para abafar bem. Deixe descansar por cerca de 4 a 6 horas em local aquecido. Leve à geladeira para gelar.