Ingredientes: 5 xícaras (chá) de salsinha picada 2 xícaras (chá) de hortelã picada 1 xícara   (chá) de cebolinha picada 1 cebola média picada 4 tomates maduros, sem pele e sementes picados ½  xícara (chá) de trigo para quibe ½  xícara (chá) de suco de limão azeite e sal agosto Modo de preparar: Deixe o trigo de molho em água fria por 15 minutos. Esprema para retirar a água. Misture aos outros ingredientes e tempere com sal, azeite e limão.