Saúde na Mesa

Ingredientes:

3 ovos inteiros
1 laranja pêra
½ copo (americano) de óleo
½ copo (americano) de leite
2 copos (americano) de açúcar
2 e ½ copos (americano) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda:

½ xícara (chá) de suco de laranja
½ xícara (chá) de açúcar

Modo de preparar:

junte no liquidificador os ovos inteiros, uma laranja pêra bem lavada, cortada em pedaços com a casca e sem sementes, o óleo, o leite e o açúcar. Bata tudo muito bem e passe para uma tigela. Acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó. Misture bem e junte numa forma redonda untada com margarina e farinha de trigo. Leve ao forno já aquecido (200ºC) por 40 minutos. junte sobre o bolo após assado a calda do suco de laranja e o açúcar.

Ingredientes:

700g Bacalhau Demolhado

Massa:
1 xícara (chá) de água gelada
1 ½ xícara (chá) de cerveja
2 ovos pequenos
1 pitada de sal
1 pitada de fermento em pó
2 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1/3 xícara (chá) de óleo

Modo de preparar:

Misture todos os ingredientes até virar um creme consistente. Passe o bacalhau na massa e frite em óleo quente. Sirva com o molho de sua preferencia.

Ingredientes:

500 g de feijão carioquinha cozido
Sal a gosto
2 dentes de alho picado
½ cebola picadinha
Pimenta dedo de moça picadinha
Azeite a gosto

Modo de preparar:

junte o feijão para bater no liquidificador. Em seguida aqueça uma frigideira e doure a cebola o alho junto com o azeite. Em seguida acerte o sal e sirva.

Ingredientes:

1 xícara (chá) de abobrinha
1 xícara (chá) de cenoura ralada
1 xícara (chá) de salsão
½ xícara (chá) de cebola
½ xícara (chá) de farinha de milho
½ xícara (chá) de farinha de mandioca
Molho de pimenta
Tempero Desidratado
Azeite a gosto

Modo de preparar:
Aqueça o azeite, frite a cebola. junte a abobrinha, a cenoura e o salsão, aqueça um pouco. Por ultimo junte as farinhas, o tempero e o molho de pimenta.

Ingredientes:

250 g de farinha de trigo comum
250 g de farinha de trigo  integral
250 g de centeio
4 colheres (sopa) de germe de trigo
4 colheres (sopa) de linhaça
4 colheres (sopa) de gergelim
4 colheres (sopa) de semente de girassol
4 colheres (sopa) de fibra de trigo
4 colheres (sopa) de aveia grossa
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
11 g de fermento biológico
Sal a gosto
700 ml de água morna

Modo de preparar:

Misture bem todos os ingredientes e vá acrescentando a água até dar o ponto. Deixe descansar até dobrar de tamanho. Despeje a masa em assadeira e leve ao forno médio (180ºC) por 1 hora. Desenforme os pães. Deixe descansar por 1 hora.

Ingredientes:

350 g de farinha de trigo integral
200 g de farinha de trigo
100 ml de óleo de canola
400 ml de leite semi-desnatado
25 g de sal
25 g de açúcar
50 g de uva-passa
40 g de castanha-de-caju cortadas em dois
40 g de castanha-do-pará cortadas em fatias grossas
20 g de fermento biológico

Modo de preparar:

Em uma vasilha, dissolva o fermento biológico no açúcar. Em seguida, acrescente os outros ingredientes, misturando bem, até obter uma massa homogênea. Deixe descansar por
1h e 30 minutos com um pano úmido por cima. Preaqueça o forno em 170ºC e deixe por cerca de 25 minutos, até o pão ficar com um dourado claro.

Ingredientes:

½  xícara (chá) de semente de girassol
½  xícara (chá) de aveia em flocos grande
½  xícara (chá) de linhaça
½  xícara (chá) de gergelim
½  xícara (chá) de fibra grossa
1 xícara (chá) de farinha de centeio
½  xícara (chá) de óleo
2 colheres (sopa) de fermento biológico
3 colheres (sopa) de açúcar mascavo,
ou melado de cana
1 colher (café) de sal
½  litro de água morna
800 g de farinha de trigo

Modo de preparar:

Misturar os ingredientes em um recipiente, colocando por último a farinha de trigo. Amassar até que tudo esteja unido e desprendendo da mão. Deixar crescer até dobrar de volume. Amassar mais um pouco e modelar em formato de pão. Colocar em forma para pão untada e deixar  crescer novamente. Assar em forno moderado (180ºC) por 35 minutos

Ingredientes:

1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
½  xícara (chá) de farinha de centeio
½  xícara (chá) de aveia em flocos
¼  xícara (chá) de farinha de milho
2 colheres (sopa) de adoçante de forno e fogão, ou
açúcar mascavo
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (café) de sal
1 xícara (chá) de água fervendo
1 pacote de fermento biológico seco
1 ½  xícara (chá) de farinha de trigo
½  xícara (chá) de germe de trigo

Modo de preparar:

Misture as farinhas (trigo integral, centeio, aveia e farinha de milho), o adoçante (ou açúcar),  óleo, sal e água fervente. Reserve. dissolva o fermento em ½ xícara de água morna e mexa até dissolver. Junte à mistura das farinhas. Mexa bem e acrescente a farinha de trigo enquanto  trabalha a massa apenas para dar-lhe firmeza. Coloque a massa numa superfície enfarinhada e
sove bem, comprimindo contra a superfície, acrescentando mais farinha, se necessário. Unte uma tigela com óleo e despeje a massa sobre o óleo, para que sua superfície também fique
untada. Cubra a tigela e deixe a massa descansar até dobrar de tamanho. Faça um rolo com a massa, pincele com um pouco de leite e cubra com germe de trigo. Coloque numa forma untada de furo no meio (forma grande). Deixe crescer outra vez, por uma hora, até dobrar de tamanho. Leve ao forno quente (220ºC) até que fique dourado e bem assado. Desenforme e coloque sobre uma grade para esfriar.

Ingredientes:

1 pacote de fermento biológico fresco
1 colher (sopa) de mel
1 xícara (chá) de leite desnatado
1 xícara (chá) de óleo de canola
1 colher (chá) de sal
2 xícaras (chá) de farinha integral
1 xícara (chá) de aveia em flocos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Modo de preparar:

Dissolva o fermento com o mel e o leite morno. Adicione o óleo, a farinha de trigo integral, a aveia e o sal, e vá colocando a farinha de trigo e mexendo até formar uma massa firme. Sove bem sobre uma superfície enfarinhada. Coloque em uma tigela untada, cubra e deixe crescer por cerca de 1 hora. Torne a sovar a massa e coloque em 2 formas de bolo inglês médias untadas ou faça 2 filões e coloque em uma assadeira. Deixe crescer mais 20 minutos e asse em forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 40 minutos. Deixe amornar e retire.

Ingredientes:

6 damascos secos
1 xícara (chá) de água
1 pacote (200 g) de biscoito maizena
1 xícara (chá) de aveia em flocos
2 colheres (sopa) de uva passa
4 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
2 colher (sopa) de mel
¼  de xícara (chá) de flocos de arroz
1 colher (sopa) de açúcar mascavo

Modo de preparar:

Cozinhe os damascos picados em 1 xícara (chá) de água até amolecer. Escorra e reserve.   Triture o biscoitos. Misture o biscoito com os outros ingredientes em uma tigela. Amasse com as mãos até obter uma massa homogênea. Forre uma mesa com papel filme e espalhe a massa e cubra com outro pedaço de papel filme. Com rolo de macarrão deixe a massa uniforme. Retire o papel de cima. Corte em formato de barras e embale com papel de alumínio. Guarde em local fresco