Sobremesa,  Sorvete

Banana flambada uma delicia de sabor com bola de sorvete de creme

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Banana flambada uma delicia de sabor com bola de sorvete de creme

Delícia flambeada: descubra o segredo da banana caramelizada com sorvete de creme!

Banana flambada uma delicia de sabor com bola de sorvete de creme
A origem da receita de banana flambada remonta à cozinha francesa do século XIX. A técnica de flambar alimentos era comum em muitas receitas da época, e a banana, uma fruta exótica e tropical, tornou-se um ingrediente popular entre os chefs parisienses. Acredita-se que a banana flambada tenha sido criada como uma maneira extravagante e saborosa de servir frutas frescas aos clientes exigentes dos restaurantes parisienses.

Embora sua origem específica seja difícil de determinar com precisão, a banana flambada logo se tornou uma sobremesa icônica em restaurantes finos ao redor do mundo. A combinação da doçura natural da banana, a riqueza da manteiga, o toque de licor e a suntuosidade do sorvete de creme fazem desta sobremesa uma experiência culinária memorável, que continua a encantar paladares até os dias de hoje.

Ingredientes:
  • 10 g de manteiga sem sal
  • 100 g de açúcar
  • 75 g de água quente
  • 1 unidade de canela em pau
  • 2 bananas-nanicas (200 g)
  • Raspas de 1 limão (2 g)
  • 30 mililitros de rum (30 g)
  • 1 bola de sorvete de creme (75 g)

 

Modo de preparar:
  1. Em uma panela, derreta a manteiga.
  2. Adicione o açúcar e misture.
  3. Quando o açúcar caramelizar, coloque a água quente e espere o açúcar derreter.
  4. Coloque a canela em pau e mexa levemente a panela, com cuidado.
  5. Corte as bananas no sentido do comprimento e coloque-as na panela.
  6. Com uma colher, regue a calda que se formou por cima das bananas.
  7. Junte as raspas de limão e o rum.
  8. Com cuidado, mexa a panela de um lado para o outro.
  9. Apague o fogo.
  10. Sirva a banana flambada com 1 bola de sorvete de creme.
Dicas e Substituições: Claro, aqui estão algumas dicas para fazer banana flambada:

1. Escolha bananas maduras: Bananas maduras são mais doces e têm uma textura melhor para flambagem.

2. Use manteiga de qualidade: A manteiga adiciona sabor e ajuda a caramelizar as bananas. Opte por manteiga de boa qualidade para obter melhores resultados.

3. Adicione açúcar mascavo: O açúcar mascavo complementa o sabor das bananas e ajuda a caramelizar a fruta.

4. Cuidado ao flambar: Tenha muito cuidado ao flambar as bananas. Desligue o fogo antes de adicionar o licor ou rum e mantenha uma tampa por perto para abafar as chamas, se necessário.

5. Escolha o licor certo: Tradicionalmente, rum é usado para flambar bananas, mas você também pode experimentar outros licores, como conhaque ou licor de laranja, para adicionar diferentes sabores.

6. Sirva com sorvete de creme: A combinação de bananas flambadas com sorvete de creme é clássica e deliciosa. O contraste entre o calor das bananas e a frieza do sorvete é irresistível.

7. Experimente com especiarias: Adicione canela, noz-moscada ou outras especiarias para dar um toque extra de sabor às suas bananas flambadas.

Seguindo estas dicas, você pode criar uma sobremesa deliciosa e impressionar seus convidados com suas habilidades culinárias!

Informações Adicionais:

Serve:

1 porções.

Tempo total:

30Minutos.

Informações Nutricionais:

Valores Nutricionais para uma porção de 334 g.

3% Kcal de Proteína.
76% Kcal de Carboidratos.
19% Kcal de Gordura.
2% Kcal de outras fontes.

Calorias

877kcal

44% VD*

Proteínas

6,32g

8% VD*

Carboidratos

165,68g

55% VD*

10,75g gorduras saturadas.
4,81g gorduras monoinsaturadas.
0,5g gorduras poliinsaturadas.

49% VD* gorduras saturadas.

Gorduras Totais

18,58g

34% VD*

Fibras

5,6g

22% VD*

Sódio

58,72mg

2% VD*

(*) % Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.

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