Creme de folha de couve-flor

Ingredientes:

5 xícaras (chá) de folhas de couve flor
1 xícara (chá) de cebola
1 xícara (chá) de leite desnatado
1 xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de queijo ralado
1 colher (sopa) de farinha de trigo
sal a gosto

Modo de preparar:

Lave as folhas de couve flor e pique-as muito bem. Em uma panela, refogue a cebola no azeite, até dourar. Junte as folhas picadas e o sal. Misture bem. À parte, misture o queijo ralado, a farinha, o leite e a água. Adicione a mistura ao refogado mexendo bem até o creme encorpar, deixe cozinhar.