Salada de pimentão vermelho

4 pimentões vermelhos
1 pitada de hortelã
Limão e sal a gosto
2 colheres (chá)  de azeite de oliva

Modo de preparar:

Coloque os pimentões em forno quente (210 °C) por 10 minutos ou até a pele começar a rachar. Retire a pele e pique em tirinhas finas. Tempere com a hortelã, o azeite de oliva, o limão e o sal. Sirva.