Beijinho de Beterraba Diet

Ingredientes:

2 beterrabas grandes
1 lata de leite condensado Diet (receita neste site)
1 colher (sopa) de margarina light
1 pacote de coco ralado seco e desengordurado

Modo de preparar:

Bata a beterraba no liquidificador e esprema em um saco plástico descartável com um furo pequeno na extremidade, até sair todo o caldo ou passe a beterraba pela centrífuga. Reserve. Misture o leite condensado Diet, a margarina light, o
coco ralado e o suco da beterraba e leve ao fogo até desprender da panela. Enrole e decore com cravo-da-índia.