Bolinhos de resíduo de soja

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de resíduo de soja,
(obtido na receita de leite de soja neste site)
1 batata média cozida (quente)
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 ovo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Sal, salsa e cebola picada a gosto
50g de queijo prato cortado em cubos pequenos
1 ½ xícara (chá) de óleo para fritura

Modo de preparar:

Misture todos ingredientes, com exceção do queijo e do óleo, amassando bem. Faça os bolinhos, coloque um cubo de queijo dentro de cada um e frite em óleo quente.

Dica:

Substitua o queijo prato por presunto ou sardinha amassada.
Consumir frituras com moderação.