Frango assado com legumes
Frango assado com legumes
Delicie-se com frango assado inteiro com legumes, receita saborosa e saudável
O frango assado é um prato de origem antiga, com suas raízes possivelmente ligadas à história da culinária mediterrânea e europeia. Ao longo dos séculos, o frango tem sido uma fonte importante de alimento em diversas culturas ao redor do mundo. Sua popularidade como prato assado pode remontar às tradições de assar carnes durante festividades e celebrações. A simplicidade de preparar e assar um frango inteiro, junto com a versatilidade de combinar diferentes temperos e ingredientes, o tornou um favorito em muitas cozinhas domésticas e restaurantes. O frango assado tem sido apreciado não apenas por seu sabor suculento, mas também por ser uma refeição reconfortante e familiar que pode reunir pessoas ao redor da mesa em torno de um prato delicioso e nutritivo.
Propriedades para saúde
A receita de frango assado inteiro com legumes oferece uma série de benefícios à saúde devido aos seus ingredientes nutritivos e ao método de preparo assado, que preserva os nutrientes. O frango é uma excelente fonte de proteína magra, fundamental para a construção e reparação dos tecidos musculares, além de ser uma fonte de vitaminas do complexo B e minerais como ferro e zinco. Os legumes, como batatas, cenouras e cebolas, fornecem uma variedade de vitaminas, minerais e fibras dietéticas que promovem a saúde do sistema imunológico, digestivo e cardiovascular. O alho, conhecido por suas propriedades antioxidantes e antibacterianas, pode ajudar a fortalecer o sistema imunológico e reduzir o risco de doenças. O azeite de oliva, utilizado na receita, é uma fonte de gorduras saudáveis monoinsaturadas, que são benéficas para a saúde do coração e podem ajudar a reduzir a inflamação no corpo. Além disso, o método de assar preserva os nutrientes dos ingredientes e reduz a necessidade de adicionar gorduras adicionais, tornando esta receita uma opção saudável e deliciosa para uma refeição equilibrada.
Ingredientes:- 1 frango inteiro (aproximadamente 1,5 a 2 kg)
- 4 batatas médias, descascadas e cortadas em pedaços grandes (600 g)
- 3 cenouras, descascadas e cortadas em pedaços grandes (300 g)
- 1 cebola grande, cortada em pedaços grandes (200 g)
- 4 dentes de alho, picados (12 g)
- 2 limões, cortados ao meio (130 g)
- Azeite de oliva (QB)
- 1 colher (chá ) de sal (5 g)
- 1 colher (chá ) de pimenta-do-reino (5 g)
- Temperos a gosto (alecrim, tomilho, páprica, etc.)
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Lave o frango por dentro e por fora e seque-o com papel toalha.
- Tempere o frango por dentro e por fora com sal, pimenta e os temperos de sua preferência.
- Esfregue o alho picado sobre a pele do frango.
- Coloque metade dos pedaços de batata, cenoura, cebola e os limões cortados dentro da cavidade do frango.
- Disponha o restante dos legumes ao redor do frango em uma assadeira grande.
- Regue tudo com azeite de oliva e tempere com sal e pimenta.
- Amarre as pernas do frango com barbante de cozinha, se desejar, para manter a forma durante o cozimento.
- Leve ao forno preaquecido e asse cerca de 1 hora e 30 minutos a 2 horas, ou até que o frango esteja dourado e cozido por dentro (a temperatura interna deve atingir 75°C quando verificada com um termômetro de carne).
- Durante o cozimento, regue o frango e os legumes ocasionalmente com os sucos que se formam na assadeira para mantê-los úmidos e saborosos.
- Retire o frango do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar.
- Sirva o frango assado com os legumes ao lado e aproveite!
1. Certifique-se de temperar o frango generosamente com as ervas frescas, alho, limão e azeite de oliva. Isso ajuda a garantir que o frango fique bem aromatizado e suculento.
2. Ao cortar os legumes em pedaços grandes, procure manter uma uniformidade no tamanho para garantir que cozinhem de maneira uniforme durante o processo de assar.
3. O tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho do frango e da potência do seu forno. Verifique o frango periodicamente e ajuste o tempo de cozimento conforme necessário para evitar que ele fique muito seco.
4. Durante o processo de assar, regue o frango e os legumes com os sucos liberados na assadeira. Isso ajuda a manter a umidade e o sabor dos alimentos.
5. Após retirar o frango do forno, deixe-o descansar por alguns minutos antes de cortar. Isso permite que os sucos se redistribuam uniformemente, resultando em uma carne mais suculenta.
6. As sobras de frango assado podem ser utilizadas em diversas receitas, como sanduíches, saladas ou wraps. Guarde os ossos e sobras de carne para fazer um caldo de frango caseiro.
Seguindo estas dicas, você poderá preparar um frango assado inteiro com legumes delicioso e suculento para desfrutar com a família e amigos.
Informações Adicionais:
Serve:
13 porções.
Tempo total:
2horas e 30 minutos.
Informações Nutricionais:
Valores Nutricionais para uma porção de 158 g.
11% Kcal de Carboidratos.
62% Kcal de Gordura.
1% Kcal de outras fontes.
Calorias
413kcal
21% VD*
Proteínas
26,82g
36% VD*
Carboidratos
11,51g
4% VD*
12,47g gorduras monoinsaturadas.
6,18g gorduras poliinsaturadas.
38% VD* gorduras saturadas.
Gorduras Totais
28,55g
52% VD*
Fibras
1,89g
8% VD*
Sódio
247,06mg
10% VD*
(*) % Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
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