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Batatas assadas com legumes e iogurte ( microondas)

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Batatas Assadas com Legumes e Iogurte, preparada no micro-ondas.

Descubra o sabor saudável e prático das batatas assadas com legumes e iogurte no micro-ondas

Batatas Assadas com Legumes e molho de Iogurte

A receita de Batatas Assadas com Legumes e Iogurte no micro-ondas é uma criação moderna que combina a praticidade do cozimento no micro-ondas com a frescura e os sabores dos legumes e do iogurte. Não há uma origem específica para essa receita, pois ela reflete a tendência contemporânea de procurar opções saudáveis, rápidas e saborosas para refeições.
A combinação de batatas, legumes e iogurte é comum em várias culinárias ao redor do mundo, mas a adaptação para o cozimento no micro-ondas pode ser atribuída à necessidade de preparar refeições de forma rápida e conveniente, especialmente em um estilo de vida agitado.
Essa receita aproveita os benefícios do cozimento no micro-ondas, que preserva os nutrientes dos alimentos e reduz o tempo de preparação. É uma opção saudável e versátil que pode ser adaptada de acordo com os gostos pessoais e os ingredientes disponíveis em cada região.

Propriedades para saúde

Batatas:

1. Fonte de Carboidratos: As batatas são uma excelente fonte de carboidratos complexos, que fornecem energia de forma sustentada ao longo do dia.
2.  Ricas em Nutrientes: Elas contêm uma variedade de nutrientes, incluindo potássio, vitamina C, vitamina B6 e fibras.
3. Baixo Índice Glicêmico: As batatas têm um índice glicêmico moderado, o que significa que elas não causam picos rápidos nos níveis de açúcar no sangue.

Legumes (Abobrinha, Cenoura, Cebola):

1. Ricos em Vitaminas e Minerais: Os legumes são uma excelente fonte de vitaminas, como vitamina A, vitamina C, vitamina K, bem como minerais como potássio e folato.
2. Alto Teor de Fibras: Os legumes são ricos em fibras dietéticas, o que ajuda na digestão e na saúde do intestino. 3. Baixo Teor Calórico: Eles são baixos em calorias e ricos em nutrientes, o que os torna ideais para uma dieta equilibrada.

Iogurte:

1. Fonte de Proteínas: O iogurte é uma boa fonte de proteína, que é essencial para a construção e reparo de tecidos no corpo.
2. Probióticos: O iogurte contém bactérias probióticas que promovem a saúde intestinal e ajudam na digestão.
3. Cálcio: É uma boa fonte de cálcio, que é importante para a saúde dos ossos e dentes.

Propriedades Combinadas:

1. Nutrição Balanceada: Esta receita combina carboidratos, proteínas, fibras e uma variedade de vitaminas e minerais, fornecendo uma refeição equilibrada e nutritiva.
2. Baixo teor de gordura: A preparação no micro-ondas com pouco ou nenhum óleo adicionado resulta em uma refeição com baixo teor de gordura, o que é bom para a saúde cardiovascular.
3. Promove Saciedade: Devido ao seu teor de fibras e proteínas, esta refeição pode ajudar a promover a saciedade e controlar o apetite ao longo do dia.

Ingredientes:
  • 500 g de batatas
  • 1 abobrinha média (200 g)
  • 1 cenoura grande (150 g)
  • 1 cebola média (100 g)
  • 2 dentes de alho (10 g)
  • 200 g de iogurte natural
  • Azeite de oliva extravirgem (QB)
  • 1 colher (chá ) de sal (5 g)
  • 1 colher (chá ) de pimenta-do-reino (5 g)
  • Temperos opcionais: tomilho, alecrim, orégano
Modo de preparar:
  1. Prepare os legumes: Lave bem as batatas, a abobrinha, a cenoura, a cebola e os dentes de alho. Descasque a cenoura e a cebola. Corte todos os legumes em cubos médios.
  2. Tempere os legumes: Em uma tigela grande, misture os legumes cortados com os dentes de alho picados, sal, pimenta preta moída e os temperos opcionais de sua escolha.
  3. Cozinhe no micro-ondas: Em um recipiente próprio para micro-ondas, coloque os legumes temperados. Regue com um fio de azeite de oliva.
  4. Cubra o recipiente com uma tampa própria para micro-ondas ou com filme plástico próprio para este uso, fazendo alguns furos para permitir a saída do vapor.
  5. Cozinhe os legumes: Leve ao micro-ondas em potência alta por 8-10 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
  6. A cada 2-3 minutos, pare o micro-ondas e mexa os legumes para garantir um cozimento uniforme.
  7. Prepare o molho de iogurte: Enquanto os legumes estão cozinhando, em uma tigela pequena, misture o iogurte natural com uma pitada de sal e pimenta preta moída. Reserve na geladeira até a hora de servir.
  8. Monte o prato: Retire os legumes do micro-ondas quando estiverem prontos.
  9. Sirva os legumes quentes acompanhados do molho de iogurte gelado.
  10. Sirva as batatas assadas com legumes e o molho de iogurte como acompanhamento de uma refeição principal ou como prato leve por si só.
Dicas e Substituições:
1. Corte uniforme dos legumes: Tente cortar os legumes em pedaços uniformes para garantir que cozinhem de maneira uniforme no micro-ondas.
2. Ajuste o tempo de cozimento: O tempo de cozimento no micro-ondas pode variar dependendo da potência do seu aparelho e do tamanho dos legumes. Verifique os legumes regularmente e ajuste o tempo conforme necessário para evitar que fiquem muito moles ou muito duros.
3. Varie os legumes: Sinta-se à vontade para usar uma variedade de legumes de acordo com sua preferência e disponibilidade. Pimentões, brócolis, cogumelos e batatas-doces também são ótimas opções.
4. Adicione ervas e especiarias: Experimente adicionar ervas frescas ou secas, como tomilho, alecrim, orégano ou páprica, para adicionar mais sabor aos legumes.
5. Evite o excesso de sal: Tenha cuidado ao adicionar sal, especialmente se o iogurte já estiver salgado. Você pode sempre ajustar o tempero no final, se necessário.
6. Escolha iogurte natural sem açúcar: Opte por iogurte natural sem adição de açúcares para manter a receita mais saudável.
7. Sirva com acompanhamentos: Essa receita pode ser servida como acompanhamento para uma variedade de pratos principais, como peixes grelhados, frango assado ou tofu grelhado.
8. Armazenamento e reaquecimento: Se sobrar, as sobras podem ser armazenadas na geladeira por alguns dias. Para reaquecer, coloque no micro-ondas por alguns minutos, coberto para evitar que os legumes ressequem.

Com estas dicas, você estará no caminho certo para preparar uma deliciosa e saudável refeição de Batatas Assadas com Legumes e Iogurte no micro-ondas. Aproveite!

Informações Adicionais:

Serve:

11 porções.

Tempo total:

40Minutos.

Informações Nutricionais:

Valores Nutricionais para uma porção de 95 g.

17% Kcal de Proteína.
78% Kcal de Carboidratos.
11% Kcal de Gordura.
-6% Kcal de outras fontes.

Calorias

52kcal

3% VD*

Proteínas

2,2g

3% VD*

Carboidratos

10,15g

3% VD*

0,33g gorduras saturadas.
0,17g gorduras monoinsaturadas.
0,02g gorduras poliinsaturadas.

2% VD* gorduras saturadas.

Gorduras Totais

0,62g

1% VD*

Fibras

1,59g

6% VD*

Sódio

186,26mg

8% VD*

(*) % Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.

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