Receita de farofa com cascas e vegetais
Receita de farofa com cascas e vegetais
Receita de farofa com cascas e vegetais: Transforme sobras em delícias, experimente nossa farofa saborosa feita com cascas e talos
Receita de farofa com cascas e vegetais – Propriedades para saúde
Receita de farofa com cascas e vegetais oferece vários benefícios para a saúde devido à inclusão de ingredientes ricos em nutrientes. Aqui estão alguns benefícios:
1. Rica em Fibras: As cascas de banana e chuchu, bem como a couve e os talos de agrião, são ricos em fibras alimentares. As fibras são importantes para a saúde digestiva, promovendo a regularidade intestinal e ajudando na prevenção de problemas como constipação.
2. Fonte de Vitaminas e Minerais: Os vegetais incluídos na receita fornecem uma variedade de vitaminas e minerais essenciais, como vitamina C, vitamina K, potássio e cálcio. Esses nutrientes são importantes para a saúde dos ossos, função imunológica, coagulação sanguínea e saúde cardiovascular.
3. Baixo teor de Gordura: Ao utilizar manteiga com moderação e bacon em quantidade controlada, a receita pode ser uma opção de farofa com baixo teor de gordura, especialmente se a gordura do bacon for drenada durante o cozimento.
4. Redução do Desperdício de Alimentos: A utilização de cascas e talos na receita ajuda a reduzir o desperdício de alimentos. Muitas vezes, essas partes dos vegetais são descartadas, mas são ricas em nutrientes e podem ser aproveitadas em preparações culinárias, como esta farofa.
5. Versatilidade e Sabor: A farofa feita com cascas e talos é uma maneira deliciosa de incluir uma variedade de vegetais na dieta, oferecendo um sabor único e uma textura crocante. Além disso, a adição de ervas como salsa aumenta o sabor e adiciona benefícios antioxidantes.
Ao escolher ingredientes frescos e de alta qualidade e preparar a farofa com moderação nos ingredientes adicionados, essa receita pode ser uma adição saudável e saborosa à sua dieta.
Ingredientes:- Cascas de 2 bananas nanicas
- 1 xícara (chá) de cascas de chuchu
- 1 xícara (chá) de couve picada com os talos
- ½ xícara (chá) de talos de agrião
- 2 colheres (sopa) de salsa
- 2 colheres (sopa) de manteiga com sal
- ½ xícara (chá) de bacon picado
- 2 dentes de alho
- 2 colheres (sopa) de cebola picada
- 1 tablete de caldo de galinha
- 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
- Prepare todos os ingredientes: pique as cascas de banana, chuchu, couve, talos de agrião, salsa, alho e cebola. Reserve.
- Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione o bacon picado e frite até que fique dourado e crocante.
- Adicione o alho picado e a cebola picada. Refogue até que fiquem levemente dourados e perfumados.
- Acrescente as cascas de banana e de chuchu. Mexa bem e deixe cozinhar por alguns minutos até que fiquem macias.
- Adicione os talos de agrião e a couve picada. Mexa e cozinhe por mais alguns minutos até que os vegetais estejam levemente murchos.
- Dissolva o tablete de caldo de galinha em um pouco de água quente e adicione à mistura na frigideira. Mexa bem para distribuir o sabor.
- Gradualmente, adicione a farinha de mandioca, mexendo sempre para incorporar os ingredientes.
- Continue mexendo até que a farofa esteja bem misturada e comece a ficar levemente dourada. Prove e ajuste o tempero conforme necessário.
- Por fim, adicione a salsa picada e misture bem.
- Retire do fogo e sirva quente como acompanhamento de carnes, aves ou peixes.
1. Escolha Ingredientes Frescos: Opte por bananas nanicas maduras e chuchu fresco para melhores resultados. Certifique-se de lavar bem as cascas e os talos antes de picá-los.
2. Corte os Ingredientes Adequadamente: Pique as cascas de banana, cascas de chuchu e talos de agrião em pedaços pequenos e uniformes para garantir que cozinhem de maneira uniforme e criem uma textura agradável na farofa.
3. Aproveite os Talos das Ervas: Ao picar a salsa, inclua também os talos, pois eles são saborosos e nutritivos, adicionando mais profundidade ao sabor da farofa.
4. Controle o Uso de Sal: Tenha cuidado ao adicionar sal à receita, especialmente por causa do bacon e do caldo de galinha, que já podem conter bastante sódio. Experimente a farofa durante o preparo e ajuste o tempero conforme necessário.
5. Regule o Tempo de Cozimento: Não cozinhe os ingredientes por muito tempo, para que mantenham suas propriedades nutricionais e uma textura agradável. O objetivo é amolecer os vegetais sem deixá-los completamente moles.
6. Varie os Ingredientes: Esta receita é bastante versátil. Sinta-se à vontade para adicionar outros vegetais de sua preferência, como cenoura ralada, pimentão picado ou até mesmo cogumelos.
7. Ajuste a Textura da Farofa: Se preferir uma farofa mais crocante, adicione menos água ao dissolver o caldo de galinha. Se preferir uma textura mais úmida, adicione um pouco mais de água.
8. Sirva com Pratos Principais: Esta farofa é um acompanhamento delicioso para carnes grelhadas, assadas ou refogadas, frango ou peixe. Também pode ser servida como parte de uma refeição vegetariana.
Seguindo essas dicas, você poderá preparar uma farofa saborosa e nutritiva que certamente agradará a todos à mesa!
Tabela nutricional para uma porção de 100 g |
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Valores nutricionais aproximados |
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Calorias: 176,29 kcal |
Carboidratos: 25,75 g |
Proteínas: 7,20 g |
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Gorduras Totais: 5,61 g |
Gorduras Saturadas: 1,38 g |
Gorduras Trans: 0,00 g |
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Fibras: 1,31 g |
Sódio: 234,98 mg |
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