Funções: É necessária para produção de colágeno, para a formação de ossos, é importante na cicatrização e reações alérgicas, melhora a absorção de ferro. Causas da deficiência: Escorbuto (hemorragias), sangramento gengival, secura na boca, falta de apetite, dores musculares, inchaço nos membros inferiores, dores nas articulações, etc… Em fase mais avançada ocorre aumento dos batimentos cardíaco e falta de ar. Fontes: Laranja, limão, kiwi, melão, goiaba, acerola, manga, tomate, morango, couve, agrião, tangerina, melancia, etc… Por não ser armazenada pelo organismo, deve ser consumida diariamente. fonte: Secretaria de agricultura e abastecimento do estado de São Paulo.