Vitamina C (Ácido ascórbico)

Funções:
É necessária para produção de colágeno, para a formação de ossos, é importante na cicatrização e reações alérgicas, melhora a absorção de ferro.
Causas da deficiência:
Escorbuto (hemorragias), sangramento gengival, secura na boca, falta de apetite, dores musculares, inchaço nos membros inferiores, dores nas articulações, etc…
Em fase mais avançada ocorre aumento dos batimentos cardíaco e falta de ar.
Fontes:
Laranja, limão, kiwi, melão, goiaba, acerola, manga, tomate, morango, couve, agrião, tangerina, melancia, etc…
Por não ser armazenada pelo organismo, deve ser consumida diariamente.
fonte: Secretaria de agricultura e abastecimento do estado de São Paulo.