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Xadrez de carne de soja
Ingredientes: 1 xícara (chá) de PVT em pedaços (proteína vegetal texturizada) 1 ½ xícara (chá) de água filtrada 1 tablete de caldo de galinha 2 colheres (sopa) de azeite de oliva ½ cebola em cubos médios 1 xícara (chá) de pimentão verde em cubos médios 1 colher (chá) de amido de milho 1/3 xícara (chá) de molho de soja ¼ xícara (chá) de amendoim torrado sem sal Modo de preparar: Deixe o PVT de molho em água quente com o caldo de galinha dissolvido, por 10 minutos para hidratar. Escorra e esprema. Corte cada pedaço de PVT em duas partes. Em uma frigideira grande aqueça o óleo e refogue a…
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Salgadinho de soja
Ingredientes: 4 xícaras (chá) de água 1 colher (café) de bicarbonato de sódio 1 xícara (chá) de soja em grãos (sem lavar) 2 xícaras (chá) de óleo Sal a gosto Modo de preparar: Coloque 2 xícaras (chá) de água para ferver. Quando estiver fervendo, adicione ½ colher (café) de bicarbonato de sódio e os grãos de soja. Deixe ferver por 3 minutos em fogo brando e escorra a água. Ponha o restante da água para ferver. Quando estiver fervendo, adicione o bicarbonato restante e os grãos de soja escorridos. Ferva por mais 10 minutos em fogo brando. Escorra bem a água e frite os grãos em óleo quente. Quando não…
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Empadas de legumes
Ingredientes: Massa: l xícara (chá) de farinha de trigo l colher (sopa) de fermento em pó l pitada de sal 1ovo – 50 g colheres (sopa) de azeite de oliva 2 colheres (sopa) de leite desnatado Recheio: 2 colheres (sopa) de azeite de oliva l cebola ralada l cenoura ralada l maço de rúcula em tiras 3 colheres (sopa) de queijo fresco em cubos Sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de preparar: Massa: Peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal numa superfície lisa. Misture o ovo e o azeite de oliva. Junte, aos poucos, o leite e sove a massa por 5 minutos até ficar elástica. Cubra…
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