Saltimboca de peru (cozinha italiana)
Ingredientes:
4 bifes de peito de peru
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
4 fatias de presunto de peru
2 dentes de alho amassados
2 ramos de manjerona
2 colheres (sopa) de vinho do Porto
4 colheres (sopa) de caldo de galinha
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparar:
Tempere os bifes com o sal e a pimenta-do-reino. Em seguida, grelhe-os dos dois lados numa frigideira com o azeite de oliva quente. Retire e enrole-os no presunto de peru. Coloque na frigideira o alho, a manjerona, o vinho do Porto e o caldo de galinha. Ferva por 2 minutos e adicione os bifes de peru. Deixe mais l minuto e retire.
