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Berinjela à Italiana
Ingredientes : 1 kg de berinjelas pequenas 2 copos de azeite 1 copo de vinagre branco 20 cebolinhas em conserva 100g de azeitonas pretas 1 colher das de chá de pimenta do reino moída na hora 6 dentes de alho 1 folha de louro sal orégano Modo de Preparo: Lave as berinjelas, corte em fatias e deixe de molho em água e sal por 12 horas, depois escorra bem, afervente em nova água com sal e o louro, torna a escorrer e deixe esfriar. Arrume numa panela camadas de berinjelas, dê azeite com vinagre, de cebolinhas e azeitonas inteiras, polvilhe com orégano e pimenta do reino. Leve ao fogo brando…
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Salada de Berinjela
Ingredientes: 3 berinjelas médias 1 pimentão verde 1 pimentão vermelho 150g de champignon 100g de azeitonas pretas portuguesas (as pequenas) sem caroço 50g de uva passas brancas 1 cebola branca grande 2 dentes grandes de alho (acrescentar mais se preferir) bem picados Azeite de oliva puro para fritar Orégano Sal Modo de preparo: Descasque as berinjelas, corte-as em tiras bem finas e deixe de molho na salmoura (uma panela com bastante sal) até amolecer. Enquanto a berinjela fica na salmoura, prepare os outros ingredientes: pique os pimentões (tire as sementes e as peles brancas de dentro) da mesma forma que a berinjela e reserve. A cebola deve ser picada bem…
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Batata gratinada ao Creme d’Alho Poró
Ingrediente: 1 ½ quilo de alho Poró 3 cebolas grandes, fatiadas, 3 colheres de sopa de óleo vegetal 2 dentes de alho, picados 1 colher de sopa de farinha 1 ½ xícara de chá de caldo de galinha 1 colher de sopa de suco de limão 1 quilo de batatas 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida paprica a gosto. Modo de Fazer: Prepare o alho Poró, cortando fora a parte verde escura e partindo-o ao meio no sentido longitudinal. Corte então fatias de mais ou menos 2 cm de espessura. Lave as fatias de alho Poró em água fria. Cozinhe o alho Poró e a cebola em…
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Pão integral de grãos
Ingredientes: 350 g de farinha de trigo integral 200 g de farinha de trigo 100 ml de óleo de canola 400 ml de leite semi-desnatado 25 g de sal 25 g de açúcar 50 g de uva-passa 40 g de castanha-de-caju cortadas em dois 40 g de castanha-do-pará cortadas em fatias grossas 20 g de fermento biológico Modo de preparar: Em uma vasilha, dissolva o fermento biológico no açúcar. Em seguida, acrescente os outros ingredientes, misturando bem, até obter uma massa homogênea. Deixe descansar por 1h e 30 minutos com um pano úmido por cima. Preaqueça o forno em 170ºC e deixe por cerca de 25 minutos, até o pão…
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Tacinha de Gelatina e Morango Diet
Ingredientes: 1 xícara (chá) de morango em fatias ¼ xícara (chá) de adoçante granular 1 ½ xícara (chá) de água filtrada 1 embalagem de gelatina Diet sabor morango 1 xícara (chá) de água fervente ½ xícara (chá) de água fria 2 claras batidas em neve Modo de preparar: Cozinhe os morangos com o adoçante e a água filtrada. Distribua em tacinhas e reserve um pouco de calda. Dissolva a gelatina em 1 xícara (chá) de água fervente e ½ xícara (chá) de água fria e reserve. Bata as claras em neve até ficarem bem firmes. Adicione a gelatina e misture bem. Distribua esse creme sobre os morangos cozidos e leve…
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Tortinhas de maçã diet
Ingredientes: 3 maçãs vermelhas 1 xícara (chá) de água 1 colher (sopa) de suco de limão 1 xícara (chá) de adoçante granular Creme 2 colheres (sopa) de farinha de trigo ½ xícara (chá) de caldo do cozimento das maçãs 2 colheres (sopa) de adoçante granular 1 lata de creme de leite light Farofa: 1 xícara (chá) de farinha de trigo ½ xícara (chá) de adoçante granular 2 colheres (sopa) de margarina light ½ colher (sopa) de fermento em pó 1 colher (sopa) de canela em pó Modo de preparar: Descasque as maçãs e corte em fatias finas. Coloque em uma tigela com água e suco de limão. Acrescente o adoçante…
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Bolo de laranja inteira
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Torta de pêra diet
Ingredientes: 18 colheres (sopa) de farinha de rosca 6 colheres (sopa) e 2 colheres (chá) de margarina light ½ colher (chá) de canela em pó 4 colheres (sopa) de adoçante granular Creme: 1 copo (americano) de suco de pêra 1 lata de leite condensado Diet (receita neste site) Cobertura: 2 pêras cortadas em fatias Modo de preparar: Misture todos os ingredientes em uma tigela até obter uma massa lisa. Pressione com a massa os fundos e lados de uma forma refratária para torta, de aproximadamente 20cm. Fure a massa com um garfo. Leve para assar em forno alto (200ºC), preaquecido aproximadamente 8 minutos ou até dourar. Reserve. Descasque, corte e…
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Gelatina de melão Diet
Ingredientes: 3 fatias grossas de melão Água 1 envelope de gelatina em pó sem sabor Modo de preparar: Pique as fatias de melão e bata no liquidificador. Acrescente a água até obter 2 copos de suco de melão. Dissolva a gelatina em 3 colheres (sopa) de água e misture com o suco. Leve ao fogo para esquentar, não deixe ferver. Coloque em um recipiente e deixe esfriar.
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Arroz de forno com pvt
Ingredientes: 1 xícara (chá) de arroz 2 xícaras (chá) água fervente 1 ½ tablete de caldo de carne 1 xícara (chá) de PVT seca granular (proteína vegetal texturizada) 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 dentes de alho ½ cebola pequena picada 2 tomates sem semente e sem pele picados Sal, pimenta-do-reino, cheiro-verde a gosto 5 azeitonas sem caroços picadas ½ lata de ervilha ½ lata de milho verde 100g de queijo prato em fatias Modo de preparar: Cozinhe o arroz como de costume. Para o preparo da PVT, coloque a água fervente com ½ cubo de caldo de carne dissolvido sobre a PVT e deixe hidratar por 10…
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Massa básica de pão de soja
Ingredientes: 2 tabletes de fermento biológico ou, 1 envelope de fermento biológico instantâneo granulado 1 colher (sopa) de açúcar 1 xícara (chá) de leite de soja 4 ovos 3/4 xícara (chá) de resíduo de soja, (obtido na receita de leite de soja neste site) ½ colher (sobremesa) de sal 1 colher (sopa) de óleo 4 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de margarina Modo de preparar: Misture bem o fermento, o açúcar e o leite de soja morno. Adicione os ovos inteiros, o resíduo da soja, o sal e o óleo, misturando sempre. Acrescente a farinha de trigo aos poucos até a massa estar pronta para modelar.…
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