Arroz integral com cenoura

Ingredientes:

1 xícara (chá) de arroz integral
3 ½ xícaras (chá) de água
1 dente de alho picado
1 cebola média picada
1 tomate picado
1 tablete de caldo de galinha
sal e pimenta a gosto
30 g de castanha do Pará picada
½ xícara (chá) de cenoura cozida e picada
salsa e cebolinha picada

Modo de preparar:

Coloque numa panela a água, o arroz, o alho, a cebola, o tomate, o caldo de galinha, o sal e a pimenta. Leve para cozinhar em fogo lento até amaciar o arroz. Retire o arroz coloque num refratário e misture a cenoura picada, a castanha, a salsinha e a cebolinha.