Arroz

Arroz com Espinafre Leve e Saboroso

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Arroz com Espinafre Leve e Saboroso

Descubra o prazer de uma refeição leve e saborosa com nosso arroz com espinafre, uma delícia saudável para todos os dias

Arroz com Espinafre

A receita de Arroz com Espinafre reflete a tradição culinária de muitas culturas ao redor do mundo, onde o arroz é um alimento básico e o espinafre é valorizado por suas qualidades nutritivas. Originando-se de uma fusão de sabores e técnicas culinárias, sua inspiração remonta às cozinhas mediterrâneas e asiáticas, onde o arroz é cultivado abundantemente e o espinafre é amplamente utilizado em uma variedade de pratos. A combinação harmoniosa desses ingredientes é uma demonstração da criatividade gastronômica e da busca por refeições saudáveis e reconfortantes. Adaptada ao longo do tempo e das culturas, esta receita reflete o desejo universal de criar pratos que sejam nutritivos, saborosos e acessíveis a todos.

Propriedades para saúde

A receita de Arroz com Espinafre oferece diversos benefícios para a saúde devido aos seus ingredientes nutritivos e balanceados. O espinafre é uma excelente fonte de vitaminas, minerais e antioxidantes, incluindo vitamina A, vitamina K, ferro e ácido fólico, que podem contribuir para a saúde dos ossos, visão, sistema imunológico e prevenção de doenças crônicas. Além disso, o arroz integral utilizado na receita fornece fibras alimentares, vitaminas do complexo B e minerais essenciais, promovendo a saúde digestiva, controle do açúcar no sangue e redução do risco de doenças cardíacas. O creme de ricota adiciona proteínas de alta qualidade e cálcio, essenciais para a saúde muscular e óssea. Juntos, esses ingredientes oferecem uma refeição equilibrada e nutritiva, ideal para promover o bem-estar e a vitalidade.

Ingredientes para o creme:
  • 150 g de ricota
  • ½ xícara (chá) de leite desnatado (120 g)
  • 1 colher (sopa) rasa de margarina light (15 g)
  • ½ colher (chá) rasa de sal (2,5 g)
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado (10 g) ou 2 colheres (sopa) de queijo prato light (20 g)
Ingredientes para o arroz:
  • 2 xícaras (chá) de arroz (400 g)
  • 1 colher (sopa) de óleo (15 g)
  • ½ cebola ralada (30 g)
  • 1 dente de alho esmagado (3 g)
  • 1 colher (chá) de sal (5 g)
  • 200 g de espinafre cozido, picado e espremido
Modo de preparar do creme:
  1. No liquidificador ou processador, bata todos os ingredientes até obter um creme homogêneo, sem grumos de ricota. Reserve.
Modo de preparar do arroz:
  1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente. Adicione o arroz e frite até que esteja levemente dourado e seco.
  2. Acrescente quatro xícaras (chá) de água fervendo e deixe cozinhar em fogo baixo após a fervura. Se optar por arroz integral veja a receita: “Como fazer arroz integral perfeito”
  3. Quando o arroz estiver quase seco, adicione o espinafre picado e bem espremido. Misture bem.
  4. Por último, adicione o creme reservado ao arroz, desligue o fogo e mexa até que tudo esteja incorporado.
  5. Sirva o arroz com espinafre ainda quente e aproveite essa opção leve e deliciosa que une o sabor do espinafre com a cremosidade do creme de ricota.
Dicas e Substituições:
1. Opte por espinafre fresco e viçoso, e verifique se está livre de folhas murchas ou amareladas. Escolha arroz integral de boa qualidade para obter benefícios nutricionais adicionais.
2. Lave bem o espinafre em água corrente e retire qualquer sujeira ou impurezas. Certifique-se de secá-lo completamente antes de cozinhar para evitar que o excesso de umidade altere a consistência do prato.
3. Experimente diferentes tipos de queijos no creme de ricota para adicionar complexidade de sabor. Queijos como queijo cottage, queijo de cabra ou queijo feta podem proporcionar um toque extra de sabor e textura ao prato.
4. Tenha cuidado ao adicionar sal ao prato, especialmente ao preparar o creme de ricota, pois muitos queijos já têm um teor significativo de sódio. Prove o prato durante o preparo e ajuste o tempero conforme necessário.
5. Adicione ervas frescas ou secas, como manjericão, tomilho ou salsa, para realçar o sabor do prato. As especiarias como pimenta-do-reino ou noz-moscada também podem ser usadas para dar um toque de calor e profundidade de sabor.
6. Se desejar uma versão mais substancial do prato, você pode adicionar frango desfiado, camarão ou tofu grelhado ao arroz com espinafre. Isso aumentará a quantidade de proteínas na refeição e tornará o prato mais satisfatório.
7. O Arroz com Espinafre é uma excelente opção para refeições preparadas com antecedência. Guarde as sobras na geladeira e reaqueça-as suavemente no micro-ondas ou em fogo baixo, adicionando um pouco de água ou caldo para evitar que ressequem.

Seguindo essas dicas, você poderá aprimorar o sabor e a textura do Arroz com Espinafre, criando uma refeição saudável e deliciosa para desfrutar em qualquer ocasião.

Informações Adicionais:

Serve:

13 porções.

Tempo total:

1hora e 20 minutos.

Informações Nutricionais:

Valores Nutricionais para uma porção de 107 g.

12% Kcal de Proteína.
66% Kcal de Carboidratos.
22% Kcal de Gordura.
0% Kcal de outras fontes.

Calorias

152kcal

8% VD*

Proteínas

4,41g

6% VD*

Carboidratos

25,21g

8% VD*

1,09g gorduras saturadas.
0,97g gorduras monoinsaturadas.
1,12g gorduras poliinsaturadas.

5% VD* gorduras saturadas.

Gorduras Totais

3,73g

7% VD*

Fibras

1,88g

8% VD*

Sódio

297,96mg

12% VD*

(*) % Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.

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