Como fazer arroz integral perfeito
Como fazer arroz integral perfeito
Arroz integral perfeito, uma receita simples e nutritiva para refeições saudáveis
- 2 xícaras (chá) dede arroz integral (400 g)
- 4 xícaras (chá) de água (960 ml)
- 1 colher (chá) de sal (opcional) (2,5 g)
- Coloque o arroz integral em uma peneira fina e lave-o sob água corrente até que a água que escorre fique clara. Isso ajuda a remover o excesso de amido e impurezas.
- Deixe de Molho (opcional): Deixar o arroz integral de molho por algumas horas ou durante a noite pode ajudar a reduzir o tempo de cozimento e facilitar a digestão. Escorra bem antes de cozinhar.
- Em uma panela grande, leve a água para ferver.
- Adicione o arroz escorrido e o sal, se estiver usando.
- Mexa suavemente, reduza o fogo para baixo e tampe a panela.
- Deixe o arroz cozinhar em fogo baixo cerca de 40-50 minutos, ou até que os grãos estejam macios e tenham absorvido toda a água. Evite mexer o arroz enquanto ele está cozinhando para não quebrar os grãos.
- Após o tempo de cozimento, retire a panela do fogo e deixe o arroz descansar por 5-10 minutos com a tampa antes de servir. Isso permite que o arroz termine de absorver qualquer líquido restante e fique bem solto.
1. Lave o Arroz: Lave bem o arroz integral em água corrente antes de cozinhar para remover o excesso de amido e impurezas, o que ajuda a evitar que o arroz fique empapado.
2. Deixe de Molho: Se possível, deixe o arroz integral de molho por algumas horas ou durante a noite. Isso ajuda a reduzir o tempo de cozimento e torna os nutrientes mais acessíveis para o corpo.
3. Proporção de Água: Utilize a proporção correta de água para arroz. Geralmente, para cada xícara de arroz integral, adicione duas xícaras de água.
4. Cozimento em Fogo Baixo: Após a água ferver, reduza o fogo para o mínimo e tampe a panela. Cozinhe o arroz em fogo baixo e evite mexer durante o processo para obter grãos soltos e bem cozidos.
5. Tempo de Descanso: Após o cozimento, deixe o arroz descansar por alguns minutos com a tampa antes de servir. Isso permite que o arroz finalize o cozimento e absorva o excesso de umidade.
6. Experimente Temperos: Para dar mais sabor ao arroz, adicione temperos como alho, cebola, ervas frescas ou secas, ou até mesmo um caldo de legumes ao cozinhar.
7. Armazenamento Adequado: Se sobrar arroz, armazene-o em um recipiente hermético na geladeira por até 3-4 dias. Você pode reaquecê-lo no micro-ondas com um pouco de água para recuperar a umidade.
8. Acompanhamentos Criativos: Sirva o arroz integral com uma variedade de acompanhamentos, como legumes grelhados, frango desfiado, tofu marinado ou feijões temperados, para criar refeições completas e balanceadas.
Com essas dicas, você poderá preparar arroz integral delicioso e nutritivo para desfrutar em suas refeições diárias.
Informações Adicionais:
Serve:
9 porções.
Tempo total:
24horas e 50 minutos.
Informações Nutricionais:
Valores Nutricionais para uma porção de 110 g.
86% Kcal de Carboidratos.
5% Kcal de Gordura.
1% Kcal de outras fontes.
Calorias
160kcal
8% VD*
Proteínas
3,24g
4% VD*
Carboidratos
34,44g
11% VD*
0,22g gorduras monoinsaturadas.
0,18g gorduras poliinsaturadas.
1% VD* gorduras saturadas.
Gorduras Totais
0,84g
2% VD*
Fibras
2,13g
9% VD*
Sódio
108,55mg
5% VD*
(*) % Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
