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Compota de maçã light
Ingredientes: 8 maçãs vermelhas firmes 1 pacote de gelatina diet de morango 1 xícara (chá) de água 3 paus de canela 3 cravos-da-índia Modo de preparar: Corte as maçãs ao meio, retirando as sementes, mas deixando as cascas. Coloque numa panela de pressão com água, cravo e canela. Despeje o pó da gelatina por cima e dê uma ligeira mexida para que se misture ao líquido antes de fechar a tampa e levar a panela ao fogo. Quando começar a ferver e você ouvir o zumbido da pressão, espere cinco minutos e desligue o fogo. Deixe a panela esfriar completamente para abrir. Transfira para uma compoteira e leve à geladeira.
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Berinjelas de festa
Ingredientes: 4 berinjelas vinagre branco sal cebolas pimentões: 1 vermelho e 1 amarelo 1 copo de azeite orégano cuidado! Não colocar muito segurelha estragão salsinha hortelã 2 galinhos alecrim pouquinho castanha de caju ou nozes 100 g 100 g uvas passas Modo de Preparo: Pique as berinjelas em cubinhos e deixe com vinagre e sal numa vasilha com um peso em cima para sair a água, por , no mínimo, 4 horas. Esprema e leve ao forno numa assadeira, uma única camada. Bem soltinha, que dê para virar e leve ao forno, por meia hora, mexendo a cada 10 minutos para que a berinjela fique bem seca. Numa assadeira, junte…
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Batata gratinada ao Creme d’Alho Poró
Ingrediente: 1 ½ quilo de alho Poró 3 cebolas grandes, fatiadas, 3 colheres de sopa de óleo vegetal 2 dentes de alho, picados 1 colher de sopa de farinha 1 ½ xícara de chá de caldo de galinha 1 colher de sopa de suco de limão 1 quilo de batatas 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida paprica a gosto. Modo de Fazer: Prepare o alho Poró, cortando fora a parte verde escura e partindo-o ao meio no sentido longitudinal. Corte então fatias de mais ou menos 2 cm de espessura. Lave as fatias de alho Poró em água fria. Cozinhe o alho Poró e a cebola em…
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Pão integral de grãos
Ingredientes: 350 g de farinha de trigo integral 200 g de farinha de trigo 100 ml de óleo de canola 400 ml de leite semi-desnatado 25 g de sal 25 g de açúcar 50 g de uva-passa 40 g de castanha-de-caju cortadas em dois 40 g de castanha-do-pará cortadas em fatias grossas 20 g de fermento biológico Modo de preparar: Em uma vasilha, dissolva o fermento biológico no açúcar. Em seguida, acrescente os outros ingredientes, misturando bem, até obter uma massa homogênea. Deixe descansar por 1h e 30 minutos com um pano úmido por cima. Preaqueça o forno em 170ºC e deixe por cerca de 25 minutos, até o pão…
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Barrinha de Cereais light
Ingredientes: 6 damascos secos 1 xícara (chá) de água 1 pacote (200 g) de biscoito maizena 1 xícara (chá) de aveia em flocos 2 colheres (sopa) de uva passa 4 colheres (sopa) de leite em pó desnatado 2 colher (sopa) de mel ¼ de xícara (chá) de flocos de arroz 1 colher (sopa) de açúcar mascavo Modo de preparar: Cozinhe os damascos picados em 1 xícara (chá) de água até amolecer. Escorra e reserve. Triture o biscoitos. Misture o biscoito com os outros ingredientes em uma tigela. Amasse com as mãos até obter uma massa homogênea. Forre uma mesa com papel filme e espalhe a massa e cubra com outro…
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Quiche de tofu e aveia
Ingredientes: 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de flocos de aveia 1 colher (chá) de fermento 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio ¼ xícara (chá) de azeite de oliva 1 xícara (chá) de água gelada 2 xícara (chá)s de tofu esfarelado 1 colher (sopa) de missô 1 colher (sopa)de tahine suco de 1 limão leite de soja Modo de preparar: Massa: Misturar a farinha, a aveia moída, o fermento e o bicarbonato. Em outra tigela misturar o azeite, o suco de limão, a água e mexer ligeiramente. Incorporar o líquido à massa, misturar e formar uma bola. Estender a massa e colocar no fundo e…
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Bolinho de milho verde
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Torta Alemã Diet
Ingredientes 1 xícara (chá) de leite desnatado 1 colher (sopa) de achocolatado dietético em pó 1 pacote de bolacha light 1 pacote de bolacha waffer sabor chocolate Diet Creme: 1 ½ tablete de margarina light 4 colheres (sopa) de adoçante granular 3 gemas 1 lata de leite condensado Diet (receita neste site) 2 latas de creme de leite light Cobertura: 1 tablete de chocolate ao leite Diet 1 lata de creme de leite light Modo de Preparo Forre uma forma de aro removível com papel alumínio. Numa tigela misture o leite desnatado e o achocolatado em pó. Molhe as bolachas e coloque no fundo da forma. Forre as bordas com…
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Bolo de laranja inteira
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Torta de pêra diet
Ingredientes: 18 colheres (sopa) de farinha de rosca 6 colheres (sopa) e 2 colheres (chá) de margarina light ½ colher (chá) de canela em pó 4 colheres (sopa) de adoçante granular Creme: 1 copo (americano) de suco de pêra 1 lata de leite condensado Diet (receita neste site) Cobertura: 2 pêras cortadas em fatias Modo de preparar: Misture todos os ingredientes em uma tigela até obter uma massa lisa. Pressione com a massa os fundos e lados de uma forma refratária para torta, de aproximadamente 20cm. Fure a massa com um garfo. Leve para assar em forno alto (200ºC), preaquecido aproximadamente 8 minutos ou até dourar. Reserve. Descasque, corte e…
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Bolo de laranja inteira
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Coalhada Seca
Ingredientes: 3 litro de leite 3 colheres (sopa) de iogurte desnatado Modo de preparar: Aqueça o leite até quase ferver. Desligue o fogo e deixe descansar até atingir a temperatura entre 52 e 54ºC. Junte o iogurte e misture bem, com uma concha circule a mistura de cima para baixo, para boa aeração da mistura. Tampe e cubra com um pano, para abafar bem. Deixe descansar por cerca de 4 a 6 horas em local aquecido. Coloque a coalhada dentro de um saco de algodão com tramas bem fechadas sobre uma bacia. Pendure o saco de uma maneira que o soro possa escorrer para a bacia. Deixe escorrer de um…
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Batata gratinada com iogurte
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Coalhada fresca
Ingredientes: 3 litro de leite 3 colheres (sopa) de iogurte desnatado Modo de preparar: Aqueça o leite até quase ferver. Desligue o fogo e deixe descansar até atingir a temperatura entre 52 e 54ºC. Junte o iogurte e misture bem, com uma concha circule a mistura de cima para baixo, para boa aeração da mistura. Tampe e cubra com um pano, para abafar bem. Deixe descansar por cerca de 4 a 6 horas em local aquecido. Leve à geladeira para gelar.
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Batata gratinada com iogurte
