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Creme de tomates
Ingredientes: 2 kg de tomates maduros 3 xícaras (chá) de leite desnatado 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 colher (chá) de açúcar 2 gemas sal Limpe os tomates, coloque-os numa panela com água suficiente para cobri-los, cozinhe por 30 minutos, sem rompe-los, Retire e escorra a água. Bata os tomates no liquidificador até obter uma pasta, peneire e despeje em uma panela. Junte 2 ½ xícaras (chá) de leite, o azeite de oliva, o açúcar e o sal. Cozinhe por 5 minutos, sem parar de mexer. Reserve. Bata no liquidificador as gemas e o restante do leite por 3 minutos. Adicione á sopa, misture e cozinhe por mais…
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Frango Xadrez
Ingredientes: 2 colheres de sopa de azeite de oliva 2 cebolas médias cortadas em cubos 2 dentes de alho esmagados 500g de file de frango sem pele cortado em cubos Sal à gosto 1 pimentão verde cortado em cubos 1 pimentão vermelho cortado em cubos 1 pimentão amarelo cortado em cubos 1 xícara de chá de cogumelos em conserva cortados ao meio 1/4 de xícara de molho shoyu 1 colher de sopa de amido de milho 1/2 xícara de chá de água 2 colheres de sopa de amendoim torrado Modo de preparo: Em uma frigideira ou panela grande, misture a metade do azeite de oliva, a cebola, o alho e…
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Torta de frios
3 ovos 1 xícara de azeite 2 xícaras de leite desnatado 1/2 xícara de queijo ralado 2 xícaras de farinha de trigo 1 colher de fermento em pó Sal a gosto Recheio: Queijo Presunto magro 1 tomate picado sem sementes 1 cebola média picada orégano sal e pimenta-do-reino a gosto Após bater bem todos os ingredientes da massa no liquidificador, num refratário médio retangular, colocar metade dessa massa e por cima dessa massa, colocar uma camada de presunto, e outra de queijo (quantidade a gosto). distribuir por cima do presunto e queijo 1 tomate e 1 cebola já cortada em cubinhos com sal e pimenta do reino, orégano e azeitonas.…
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Bolinho de milho verde
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Waffle lighT
Ingredientes: ½ colher (chá) de sal 3 colheres (sopa) de manteiga 1 xícara (chá) de farinha de trigo 2 ovos 2 colheres (chá) de fermento em pó 1 xícara (chá) de leite desnatado Modo de preparar: Numa tigela, peneire a farinha de trigo, o sal e o fermento. Reserve. Noutra tigela bata as gemas até ficarem esbranquiçadas. Junte aos poucos o leite misturado com a manteiga derretida, batendo até ficar homogêneo. Junte os Ingredientes secos, mexendo bem com uma colher, mas sem bater, até a massa ficar lisa. Junte as claras batidas em neve e mexa suavemente até obter uma massa homogênea. Aqueça uma forma para waffle, despeje um pouco…
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Pudim de maria mole e maracujá
Ingredientes: 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor 1/2 xícara (chá) de água 1 lata de creme de leite light 1 vidro de leite de coco light 4 claras 4 colheres (sopa) de adoçante em pó 1 xícara (chá) de coco fresco ralado. Ingredientes para a Calda de Maracujá: 1 xícara (chá) de suco de maracujá 1 xícara (chá) de água 1 colher (sopa) rasa de amido de milho 2 colheres (sopa) de adoçante em pó Modo de preparo: Hidrate os dois envelopes de gelatina sem sabor na água morna e deixe em banho maria. Modo de preparo da Calda: Coloque em uma panela 1 xícara (chá) de suco…
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Mousse de limão light
Ingredientes: 1 xícara (chá) de água ½ limão, com casca suco de 1 limão raspas de 1 limão 1 copo (200g) de iogurte natural, desnatado 1 pacote de gelatina diet, sabor limão 1 colher (sopa) de gelatina em pó, sem sabor 1 xícara (chá) de água quente 2 colheres (sopa) de adoçante granular 1 clara, de ovo Modo de preparo: Coloque a água fria e o meio limão com casca no liquidificador e bata por 1 minuto em velocidade alta. Passe por uma peneira, separando o suco do bagaço. Volte o suco ao liquidificador desprezando o bagaço. Reserve. Dissolva a gelatina sem sabor em 2 colheres (sopa) de água morna…
