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Pudim de maria mole e maracujá
Ingredientes: 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor 1/2 xícara (chá) de água 1 lata de creme de leite light 1 vidro de leite de coco light 4 claras 4 colheres (sopa) de adoçante em pó 1 xícara (chá) de coco fresco ralado. Ingredientes para a Calda de Maracujá: 1 xícara (chá) de suco de maracujá 1 xícara (chá) de água 1 colher (sopa) rasa de amido de milho 2 colheres (sopa) de adoçante em pó Modo de preparo: Hidrate os dois envelopes de gelatina sem sabor na água morna e deixe em banho maria. Modo de preparo da Calda: Coloque em uma panela 1 xícara (chá) de suco…
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Petit gâteau
Ingredientes: 100 g de chocolate meio amargo 2 ½ colheres (sopa) de margarina light 3 colheres (sopa) de adoçante tipo granular 1 ovo 2 gemas 1 colher (café) de essência de baunilha 4 colheres (sopa) de farinha de trigo Óleo o quanto baste para untar. Modo de preparo: Coloque os ovos e o adoçante em banho-maria. Bata a mistura de ovos com adoçante, com um batedor de arame, até que a mistura atinja cerca de 60 graus. Para verificar esta temperatura, coloque o dedo dentro do creme, deverá estar quente, porém suportável. Retire os ovos do banho-maria e coloque numa batedeira. Bata por 10 minutos ou até obter um creme…
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Bolo de laranja inteira
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Pavê de sorvete
Ingredientes para o Pavê: 200g de biscoitos light, tipo maisena ½ litro de sorvete de creme light 1 xícara (chá) de damascos picados 2 xícaras (chá) de coco ralado fresco ½ lata de creme de leite light Ovinhos de chocolate light para enfeitar Ingredientes para a Calda: 100g de damascos 1 ½ xícara (chá) de água 1 colher (sopa) de amido de milho 2 colheres (sopa) de água 1 colher (sopa) de rum Modo de preparo: Prepare primeiro a calda, batendo os damascos com a água no liquidificador. Leve a mistura ao fogo e, à parte, dissolva o amido de milho nas 2 colheres de água, misturando bem. Junte à…
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Pavê light
Ingredientes para a Massa: 1 caixa de bolo de baunilha 1 ovo 2 caixas de pó para pudim de baunilha 600 ml de leite desnatado 1 colher (sopa) de rum 2 xícaras (chá) de água Ingredientes para a Cobertura: 500 g de ricota 1 xícara (chá) de leite desnatado 3 envelopes de adoçante em pó 1 colher (chá) de baunilha 4 claras em neve 1 colher (chá) de raspas de limão Modo de preparo da Massa: Coloque na tigela da batedeira o conteúdo do envelope do bolo, 1 ovo, 1 xícara de água. Bata na batedeira, em velocidade média até a massa ficar homogênea. Divida a massa em duas formas…
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Pavê colorido
Ingredientes: 2 pacotes de pudim de baunilha diet 2 pacotes de pudim de chocolate diet 2 caixas de biscoitos de fibras diet (300 g.) 8 figos cortados em rodelas 2 caixas de gelatina diet de framboesa 1 xícara (chá) de suco de laranja 1 colher (sopa) de essência de baunilha 1 colher (chá) de adoçante próprio para ir ao fogo. Modo de preparo: Prepare cada pudim individualmente, conforme a instrução da embalagem e reserve. Leve ao fogo o suco de laranja, a essência de baunilha e o adoçante e esquente por 3 minutos. Embeba os biscoitos em um refratário e reserve. Como montar: Em um refratário de vidro grande (alto),…
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Mousse de chocolate
Ingredientes: 100g de chocolate dietético 2 colheres (sopa) de leite em pó desnatado 200 g de iogurte natural desnatado 3 colheres (sopa) de adoçante em pó granular 1 colher (sopa) de gelatina em pó Raspa de ½ limão 2 claras de ovo Modo de preparo: Pique o chocolate com uma faca bem afiada e coloque-o em banho-maria. Mexa o chocolate com uma espátula até derreter e desligue o fogo antes que a água do banho-maria ferva. Coloque o leite em pó, o iogurte, o adoçante e a gelatina pronta dentro de um liquidificador e bata por 30 segundos em velocidade alta. Junte a mistura do liquidificador com o chocolate derretido…
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Frozen yogurt de abacaxi
Ingredientes: ½ litro de suco de abacaxi 1 envelope de gelatina sem sabor incolor 2 xícaras (chá) de iogurte desnatado Adoçante em pó a gosto Tiras de abacaxi para enfeitar Modo de preparo: Coloque em uma tigela suco de abacaxi, gelatina dissolvida em água conforme a embalagem, iogurte, adoçante e bata com um batedor manual, até a mistura ficar homogênea. Cubra a tigela com um filme plástico e leve ao congelador por 2 horas. Retire, bata a mistura na batedeira por 5 minutos e volte ao congelador por mais 2 horas. Retire, misture com uma colher e distribua em taças. Decore com tiras abacaxi.
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Flan light de morango
Ingredientes: 600 g de morangos 200 g de iogurte desnatado 1 xícara (chá) de leite desnatado 4 colheres (sopa) de adoçante em pó para culinária 3 folhas de gelatina vermelha 4 colheres (chá) de gelatina em pó incolor e sem sabor Modo de preparo: Lave os morangos e retire os pedúnculos. Reserve 2 xícaras (chá) para a calda e bata o restante no liquidificador com iogurte, leite e metade do adoçante, até obter um creme homogêneo. Transfira a metade do creme para uma tigela e deixe na geladeira. Junte ao creme do liquidificador a gelatina em folhas, dissolvida conforme as instruções da embalagem e bata por mais 1 minuto. Despeje…
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Frozen iogurte com frutas vermelhas
Expressão inglesa utilizada em coquetelaria para designar coquetéis que levam gelo picado. Ingredientes: Calda: 1 xícara (chá) de frutas vermelhas variadas (morango, framboesa, amora, etc) 1/2 xícara (chá) de açúcar. Frozen Iogurte: 2 potes de iogurte natural 8 colheres (sopa) de açúcar 1 lata de creme de leite light Modo de preparo: Em uma tigela não muito funda, misture o iogurte, o açúcar e o creme de leite. Passe para um recipiente refratário ou uma vasilha rasa e leve ao freezer, coberto com papel de alumínio por cerca de 8 horas. Leve ao fogo as frutas com o açúcar e deixe ferver. Retire do fogo e espere esfriar. Monte as…
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Flan de espuma de laranja
Ingredientes para o Flan: 8 claras 1 pitada de sal 3 colheres (sobremesa) de adoçante para forno e fogão 1 colher (sopa) de amido de milho 2 colheres (sopa) de raspas de cascas de laranja Óleo para untar Ingredientes para o Molho: 300 g de morangos 1/2 xícara (chá) de suco de laranja coado 1 colher (chá) de amido de milho Modo de preparo:do Flan: Bata as claras com a pitada de sal até começar a formar uma espuma. Adicione, lentamente, metade do adoçante e continue a bater até obter um merengue firme. À parte, misture o amido de milho com o restante do adoçante e adicione lentamente ao merengue,…