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Pastel de rúcula
Ingredientes: Massa: 2 xícaras (chá) de farinha de trigo l colher (sopa) de fermento em pó l pitada de sal 4 colheres (sopa) de azeite de oliva l gema ½ copo (americano) de leite desnatado Recheio: l maço de rúcula em tiras l colher (sopa) de suco de limão 6 tomates secos picados l colher (sopa) de azeite de oliva l cebola ralada 3 colheres (sopa) de chá preto Sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de preparar: Massa: Peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal numa tigela. Misture o azeite de oliva e a gema. Aos poucos, adicione o leite. Sove a massa por 10 minutos ou…
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Pipoca gourmet um toque de criatividade
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Empadas de legumes
Ingredientes: Massa: l xícara (chá) de farinha de trigo l colher (sopa) de fermento em pó l pitada de sal 1ovo – 50 g colheres (sopa) de azeite de oliva 2 colheres (sopa) de leite desnatado Recheio: 2 colheres (sopa) de azeite de oliva l cebola ralada l cenoura ralada l maço de rúcula em tiras 3 colheres (sopa) de queijo fresco em cubos Sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de preparar: Massa: Peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal numa superfície lisa. Misture o ovo e o azeite de oliva. Junte, aos poucos, o leite e sove a massa por 5 minutos até ficar elástica. Cubra…
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Bolinho de milho verde
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Creme de pimentão e couve
Ingredientes: l copo de leite desnatado l gema 1 cebola média, picada 2 colheres (sopa) de azeite de oliva l colher (sopa) de fermento em pó 1 xícara (chá) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de queijo ralado 2 maços de couve em tiras finas l pimentão amarelo em tiras 1 pimentão vermelho em tiras 2 colheres (sopa) de cebolinha verde 2 claras Sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de preparar: Coloque no liquidificador o leite, a gema, a cebola, o azeite de oliva e l copo de água. Bata por 2 minutos. Junte o fermento, a farinha de trigo, aos poucos, e o sal. Bata até a massa…
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Pãezinhos de batata
Ingredientes: l tablete de fermento biológico ½ xícara (chá) de leite morno 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo 2 batatas cozidas – 280 g 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 3 colheres (sopa) de queijo ralado Modo de preparar: Dissolva o fermento na metade do leite e acrescente 4 colheres (sopa) de farinha de trigo. Deixe crescer por 30 minutos em local aquecido. Em seguida, passe as batatas pelo espremedor e junte ao fermento já crescido. Incorpore o azeite de oliva, o restante da farinha de trigo peneirada, e o sal. Misture até que a massa fique lisa e possa ser enrolada. Abra-a numa superfície enfarinhada e…
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Pão integral com 7 grãos
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Pãozinho de cebola
Ingredientes: 1 tablete de fermento biológico 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 cebola ralada 1 ovo 1 clara 1 colher (chá) de sal 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 3 cebolas fatiadas 3 colheres (sopa) de chá mate bem forte sal e noz-moscada a gosto Modo de preparar: Dissolva em uma tigela o fermento em 2 colheres (sopa) de água morna. No liquidificador bata 2 colheres (sopa) de azeite de oliva, a cebola ralada, o ovo, a clara e o sal. Despeje na tigela com o fermento e, aos poucos, incorpore a farinha de trigo. Sove a massa até ficar lisa. Cubra e deixe descansar por 1…
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Pão de abóbora
Ingredientes: 500g de abóbora picada 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 colheres (sopa) de açúcar 1 pitada de sal 1 tablete de fermento biológico 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de leite desnatado Modo de preparar: Cozinhe a abóbora com um copo de água por 10 minutos. Escorra. Leve para a batedeira, junte o azeite de oliva, o açúcar e o sal. Bata por 5 minutos até obter um creme e despeje em um recipiente. Adicione o fermento, dissolvido em 3 colheres (sopa) de água morna e ½ xícara (chá) de farinha de trigo . Misture, cubra a massa e deixe descansar por 30…
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Pão integral com 7 grãos
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Pão do campo
Ingredientes: 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 colheres (chá) de sal ½ xícara (chá) de leite desnatado Modo de preparar: Misture, com as pontas dos dedos, a farinha, o fermento e o azeite de oliva . Abra uma cavidade no meio e junte o leite e ½ xícara (chá) de água. Sove a massa até ficar lisa e desprender dos dedos. Molde um pão redondo numa superfície enfarinhada, coloque em assadeira untada. Leve para assar em forno quente (200ºC), preaquecido, por 15 minutos. Abaixe para forno médio (180ºC) e deixe mais 20 minutos Dicas:…
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Pão integral com 7 grãos
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Torta de frios
3 ovos 1 xícara de azeite 2 xícaras de leite desnatado 1/2 xícara de queijo ralado 2 xícaras de farinha de trigo 1 colher de fermento em pó Sal a gosto Recheio: Queijo Presunto magro 1 tomate picado sem sementes 1 cebola média picada orégano sal e pimenta-do-reino a gosto Após bater bem todos os ingredientes da massa no liquidificador, num refratário médio retangular, colocar metade dessa massa e por cima dessa massa, colocar uma camada de presunto, e outra de queijo (quantidade a gosto). distribuir por cima do presunto e queijo 1 tomate e 1 cebola já cortada em cubinhos com sal e pimenta do reino, orégano e azeitonas.…
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Bolinho de milho verde
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Waffle lighT
Ingredientes: ½ colher (chá) de sal 3 colheres (sopa) de manteiga 1 xícara (chá) de farinha de trigo 2 ovos 2 colheres (chá) de fermento em pó 1 xícara (chá) de leite desnatado Modo de preparar: Numa tigela, peneire a farinha de trigo, o sal e o fermento. Reserve. Noutra tigela bata as gemas até ficarem esbranquiçadas. Junte aos poucos o leite misturado com a manteiga derretida, batendo até ficar homogêneo. Junte os Ingredientes secos, mexendo bem com uma colher, mas sem bater, até a massa ficar lisa. Junte as claras batidas em neve e mexa suavemente até obter uma massa homogênea. Aqueça uma forma para waffle, despeje um pouco…
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Colomba pascal light
Ingredientes: 250 g de ameixas pretas sem caroço 2 xícaras (chá) de leite desnatado 2 tabletes de fermento biológico esfarelado 3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada 2 ovos 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo 5 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 colheres (chá) de essência de panetone 1 clara 5 colheres (sopa) de adoçante em pó 2 colheres (sopa) de castanhas de caju moída Modo de preparo: Coloque em uma panela as ameixas, leite e cozinhe em fogo baixo até as ameixas amolecerem, retire do fogo, transfira para uma tigela e deixe amornar. Em seguida, misture o fermento e, aos poucos, 2 xícaras (chá) de farinha de…
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