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Pãezinhos de batata
Ingredientes: l tablete de fermento biológico ½ xícara (chá) de leite morno 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo 2 batatas cozidas – 280 g 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 3 colheres (sopa) de queijo ralado Modo de preparar: Dissolva o fermento na metade do leite e acrescente 4 colheres (sopa) de farinha de trigo. Deixe crescer por 30 minutos em local aquecido. Em seguida, passe as batatas pelo espremedor e junte ao fermento já crescido. Incorpore o azeite de oliva, o restante da farinha de trigo peneirada, e o sal. Misture até que a massa fique lisa e possa ser enrolada. Abra-a numa superfície enfarinhada e…
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Pão integral com 7 grãos
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Pãozinho de cebola
Ingredientes: 1 tablete de fermento biológico 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 cebola ralada 1 ovo 1 clara 1 colher (chá) de sal 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 3 cebolas fatiadas 3 colheres (sopa) de chá mate bem forte sal e noz-moscada a gosto Modo de preparar: Dissolva em uma tigela o fermento em 2 colheres (sopa) de água morna. No liquidificador bata 2 colheres (sopa) de azeite de oliva, a cebola ralada, o ovo, a clara e o sal. Despeje na tigela com o fermento e, aos poucos, incorpore a farinha de trigo. Sove a massa até ficar lisa. Cubra e deixe descansar por 1…
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Pão de abóbora
Ingredientes: 500g de abóbora picada 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 colheres (sopa) de açúcar 1 pitada de sal 1 tablete de fermento biológico 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de leite desnatado Modo de preparar: Cozinhe a abóbora com um copo de água por 10 minutos. Escorra. Leve para a batedeira, junte o azeite de oliva, o açúcar e o sal. Bata por 5 minutos até obter um creme e despeje em um recipiente. Adicione o fermento, dissolvido em 3 colheres (sopa) de água morna e ½ xícara (chá) de farinha de trigo . Misture, cubra a massa e deixe descansar por 30…
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Pão integral com 7 grãos
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Sopa de cogumelos
Ingredientes: 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 xícaras (chá) de cogumelos em conserva picados 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 litro de caldo de carne 200 g de creme de leite light 4 colheres (sopa) de salsinha picada sal Modo de preparar: Em uma panela aqueça o azeite de oliva e refogue os cogumelos. Junte a farinha de trigo e aos poucos, junte o caldo de carne, mexendo sem parar. Cozinhe por 15 minutos. Acrescente o creme de leite, a salsinha e o sal. Assim que levantar fervura, desligue o fogo.
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Bolinhos de cenoura
Ingredientes: 2 cenouras 1 xícara (chá) de ricota 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 claras 1 xícaras (chá) de farinha de trigo ½ colheres (sopa) de cebolinha picada sal, pimenta-do-reino e salsinha, a gosto Modo de preparar: Bata no processador as cenouras, a ricota e o azeite de oliva. Junte as claras e bata mais um pouco. Coloque em uma tigela e misture a farinha de trigo , o orégano, a cebolinha, o sal, a pimenta e a salsinha. Molde os bolinhos e arrume numa assadeira untada. Leve para assar em forno médio (180º), preaquecido, por 35 minutos ou até dourarem.
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Pão do campo
Ingredientes: 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 colheres (chá) de sal ½ xícara (chá) de leite desnatado Modo de preparar: Misture, com as pontas dos dedos, a farinha, o fermento e o azeite de oliva . Abra uma cavidade no meio e junte o leite e ½ xícara (chá) de água. Sove a massa até ficar lisa e desprender dos dedos. Molde um pão redondo numa superfície enfarinhada, coloque em assadeira untada. Leve para assar em forno quente (200ºC), preaquecido, por 15 minutos. Abaixe para forno médio (180ºC) e deixe mais 20 minutos Dicas:…
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Pão integral com 7 grãos
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Bolo de Laranja leve
Ingredientes: 1 xícara (chá) de açúcar 6 gemas Raspas de casca de 1 laranja 1/2 xícara (chá) de suco de laranja 1/2 xícara (chá) de leite desnatado 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 6 claras batidas em neve 4 colheres (sopa) de geleia de laranja diet Gomos de laranja para decorar Modo de preparo: Bata o açúcar com as gemas até ficar esbranquiçado. Junte as raspas de casca de laranja. Acrescente o suco de laranja, o leite, a farinha e mexa delicadamente até formar uma massa lisa. Junte metade das claras batidas em neve e mexa vigorosamente, depois coloque o restante das claras e misture delicadamente. Ponha em uma…
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Bolo de laranja inteira
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Torta de frios
3 ovos 1 xícara de azeite 2 xícaras de leite desnatado 1/2 xícara de queijo ralado 2 xícaras de farinha de trigo 1 colher de fermento em pó Sal a gosto Recheio: Queijo Presunto magro 1 tomate picado sem sementes 1 cebola média picada orégano sal e pimenta-do-reino a gosto Após bater bem todos os ingredientes da massa no liquidificador, num refratário médio retangular, colocar metade dessa massa e por cima dessa massa, colocar uma camada de presunto, e outra de queijo (quantidade a gosto). distribuir por cima do presunto e queijo 1 tomate e 1 cebola já cortada em cubinhos com sal e pimenta do reino, orégano e azeitonas.…
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Bolinho de milho verde
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Nhoque
1/2 kg batata cozida e amassada 1 pacote de queijo ralado 3 ovos Farinha pra dar liga Polvilhe farinha de trigo no lugar onde vai mexer a massa. Sove a batata amassada com os ovos e o queijo enquanto despeja a farinha até formar uma massa com liga. Corte a massa em pedaços e enrole formando tiras. Corte os cubos e cozinhe em água com óleo e sal. Os cubos que subirem podem ser retirados. Para o molho: 200 gramas de tomate seco 1/2 cebola bem picadinha 3 colheres de sopa de azeite Folhas de manjericão Sal a gosto Refogue a cebola no azeite. Acrescente as folhas de manjericão também…
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Coq au Vin (galinha ao vinho)
Ingredientes: 2 peitos de frango 4 sobrecoxas 4 coxas de frango 2 cebolas médias 2 dentes de alho 1 folha de louro 150 g de manteiga 1/2 garrafa de vinho tinto 150 g de champinhom 1 xícara de creme de leite l louro tomilho salsinha cebolinha sal pimenta Modo de preparo: Cortar os peitos e as sobrecoxas em pedaços. Temperar com sal, pimenta e passar rapidamente na farinha de trigo. Dourar na manteiga. Retirar da panela e refogar na mesma gordura o toucinho picado, as cebolas e o alho. Recolocar o frango e regar com o vinho, acrescentando o champinhom, o louro, o tomilho, a salsinha e a cebolinha. Cozinhar…
