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Torta de abóbora
Ingredientes: Massa: l abóbora grande (l kg) 1 colher (sopa) de azeite de oliva 4 colheres (sopa) de farinha de trigo Sal e cebolinha seca a gosto Recheio: 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 cebola média, picada 200 g de filé de frango sem pele e picado 2 tomates sem pele e sem sementes 3 colheres (sopa) de parmesão ralado Sal, salsinha e pimenta-do-reino, a gosto Modo de preparar: Massa: Parta a abóbora em gomos, tire as sementes e arrume numa assadeira, com a casca voltada para baixo. Asse por 40 minutos ou até que esteja macia. Descasque, passe pelo espremedor e coloque numa tigela. Misture o azeite…
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Bolinho de milho verde
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Sopa de batata e hortelã
Ingredientes: 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 dentes de alho amassados l cebola picada 500 g de batatas raladas l litro de caldo de frango l copo (americano) de leite desnatado 4 colheres (sopa) de hortelã picada Sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de preparar: Coloque o azeite de oliva numa panela e doure rapidamente o alho e a cebola. Em seguida, refogue por mais 5 minutos, mexendo sempre. Junte os demais ingredientes e cozinhe por 30 minutos, em fogo baixo, até que a sopa esteja encorpada.
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Arroz especial
Ingredientes: 1 peito de frango em cubos 1 cebola média picada alho a gosto 4 colheres de sopa de óleo 1 1/2 de arroz lavado e escorrido 1 vidro de palmito picado 1 lata de molho de tomate 1/2 lata de milho verde 2 tabletes de caldo de galinha 3 xícaras de água quente Modo de preparo: Na panela de pressão frite a cebola e o peito de frango em óleo, junte o arroz e refogue, junte o palmito, o milho, o molho de tomate e os tabletes de caldo de galinha dissolvidos em água quente. Feche a panela de pressão e conte 5 minutos após o início da fervura.…
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Frango Xadrez
Ingredientes: 2 colheres de sopa de azeite de oliva 2 cebolas médias cortadas em cubos 2 dentes de alho esmagados 500g de file de frango sem pele cortado em cubos Sal à gosto 1 pimentão verde cortado em cubos 1 pimentão vermelho cortado em cubos 1 pimentão amarelo cortado em cubos 1 xícara de chá de cogumelos em conserva cortados ao meio 1/4 de xícara de molho shoyu 1 colher de sopa de amido de milho 1/2 xícara de chá de água 2 colheres de sopa de amendoim torrado Modo de preparo: Em uma frigideira ou panela grande, misture a metade do azeite de oliva, a cebola, o alho e…
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Creme de aipim
Ingredientes: 1 kg de aipim(Mandioca) 1 cebola média 1 litro de caldo de frango 4 colheres (sopa) de Azeite 3 dentes de alho sal e pimenta-do-reino cebolinha verde fina Modo de preparo: Cozinhe o aipim até que fique macio. Bata no liquidificador com a própria água do cozimento. No azeite, refogue a cebola e o alho até dourar. Junte ao aipim e bata mais um pouco no liquidificador. Ferva o caldo de frango e acrescente ao aipim batido. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe levantar fervura. Sirva em prato fundo. Enfeite com a cebolinha verde.
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Coq au Vin (galinha ao vinho)
Ingredientes: 2 peitos de frango 4 sobrecoxas 4 coxas de frango 2 cebolas médias 2 dentes de alho 1 folha de louro 150 g de manteiga 1/2 garrafa de vinho tinto 150 g de champinhom 1 xícara de creme de leite l louro tomilho salsinha cebolinha sal pimenta Modo de preparo: Cortar os peitos e as sobrecoxas em pedaços. Temperar com sal, pimenta e passar rapidamente na farinha de trigo. Dourar na manteiga. Retirar da panela e refogar na mesma gordura o toucinho picado, as cebolas e o alho. Recolocar o frango e regar com o vinho, acrescentando o champinhom, o louro, o tomilho, a salsinha e a cebolinha. Cozinhar…
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Salada light de frango
Ingredientes: 1 peito de frango ½ maço de rúcula 4 rabanetes grandes 8 tomates cereja 1 colher (chá) azeite de oliva 1 pimentão vermelho Sal e pimenta-do-reino a gosto Molho: 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico 3 colheres (chá) de mel Pimenta-do-reino a gosto Modo de preparar: Limpe o peito de frango retire a pele, os ossos e corte em cubos. Numa tigela tempere o frango com sal e pimenta. Lave a rúcula, os rabanetes e os tomates. Rasgue a rúcula com as mãos, pique o rabanete em lâminas finas e corte o tomate ao meio. Reserve. Numa frigideira refogue no azeite o frango, até dourar. Acerte o sal e…
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Yakissoba rápido
Ingredientes: 2 pacotes de macarrão instantâneo Óleo 200 g de filé de frango 200 g de carne 1 cebola em tiras 1 pimentão em tiras 1 cenoura média cortada em tiras 8 buquês de brócolis e de couve-flor 1 repolho pequeno 1 maço pequeno de cebolinha verde cortada 1 colher (chá) de gengibre ralado 2 colheres (chá) de tempero pronto 1 xícara (chá) mais 1 colher (sopa) de molho de soja 2 colheres (chá) de açúcar Modo de preparo: Coloque o brócolis, a couve-flor e a cenoura para refogar (os legumes devem ficar meio crus, pois vão terminar de cozinhar no molho de soja) numa panela tampada com um pouco…
