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Pão de abóbora
Ingredientes: 500g de abóbora picada 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 colheres (sopa) de açúcar 1 pitada de sal 1 tablete de fermento biológico 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de leite desnatado Modo de preparar: Cozinhe a abóbora com um copo de água por 10 minutos. Escorra. Leve para a batedeira, junte o azeite de oliva, o açúcar e o sal. Bata por 5 minutos até obter um creme e despeje em um recipiente. Adicione o fermento, dissolvido em 3 colheres (sopa) de água morna e ½ xícara (chá) de farinha de trigo . Misture, cubra a massa e deixe descansar por 30…
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Pão integral com 7 grãos
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Tomates aromáticos
Ingredientes: 2 tomates em fatias 1 colheres (sopa) de vinagre balsâmico 1 colher (sopa) de salsinha picada 1 colher (chá) de anis moído 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 colher (sopa) de vinho branco 1 colher (sopa) de nozes moídas sal e tomilho fresco a gosto Modo de preparar: Misture numa tigela o vinagre, a salsinha, o anis, o sal e o tomilho. Regue as fatias de tomate e deixe tomar gosto por 5 minutos. Retire os tomates e reserve o marinado. Aqueça o azeite de oliva numa frigideira e frite as fatias de tomate dos dois lados. Arrume-as numa travessa. Junte na frigideira o marinado, o vinho…
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Alcachofras em conserva no azeite
Ingredientes: 01 kg de alcachofrinhas (mais ou menos 30 unidades) 01 xícara de chá de suco de limão ½ limão em fatias 01 xícara de chá de vinho branco seco 02 colheres de sopa de vinagre folhas de louro 03 cravos da índia 02 colheres de chá de pimentas em grão óleo e azeite sal Modo de preparo: Coloque o suco de limão em uma tigela de louça ou plástico. Desfolhe as alcachofrinhas até atingir as folhas tenras, corte as pontas e vá colocando imediatamente no limão. Coloque o vinho, os cravos, folhas de louro, a metade das pimentas e as fatias de limão. Deixe ferver mais ou menos 10…
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Abadejo com alcaparras
Ingrediente: – 2 files de abadejo – limão – alho – sal – manteiga – alcaparras Modo de preparo: Tempere os files com 1/2 limão, sal e alho espremido. Deixe descansar por 1 hora. Grelhe em uma chapa untada com manteiga, primeiro de um lado até corar e só então grelhe o outro lado. Em um recipiente pequeno derreta 150gr de manteiga e junte as alcaparras. coloque os files em uma travessa e cubra com as alcaparras. Bom apetite.
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Bolo de Laranja leve
Ingredientes: 1 xícara (chá) de açúcar 6 gemas Raspas de casca de 1 laranja 1/2 xícara (chá) de suco de laranja 1/2 xícara (chá) de leite desnatado 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 6 claras batidas em neve 4 colheres (sopa) de geleia de laranja diet Gomos de laranja para decorar Modo de preparo: Bata o açúcar com as gemas até ficar esbranquiçado. Junte as raspas de casca de laranja. Acrescente o suco de laranja, o leite, a farinha e mexa delicadamente até formar uma massa lisa. Junte metade das claras batidas em neve e mexa vigorosamente, depois coloque o restante das claras e misture delicadamente. Ponha em uma…
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Bolo de laranja inteira
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Capeletti ao molho de salsa
Ingredientes: 1 xícara (chá) de leite desnatado Meia xícara (chá) de salsinha 1 colher (sopa) de amido de milho Meia colher (chá) de sal 1 colher (sopa) de margarina light Meia cebola pequena ralada Meia xícara (chá) de maionese light 400g de capeletti de carne Modo de preparo: Bata no liquidificador o leite, a salsinha, o amido de milho e o sal. Reserve. Em uma panela media, aqueça a margarina em fogo médio e doure a cebola. Junte o creme reservado e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Misture delicadamente a maionese até formar um molho homogêneo. Reserve. Cozinhe o capeletti conforme as instruções do fabricante, escorra, coloque…
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Torta de limão light
Ingredientes: 1 maçã grande ralada 1 xícara (chá) farinha de trigo integral 1 colher (café) bicarbonato de sódio Recheio: 1 gelatina sem sabor 1 gelatina dietética sabor limão 200 ml de água fria 200 ml de suco de limão 2 colheres (sopa) de adoçante 4 colheres (sopa) de queijo cottage. Modo de preparar: Numa tigela amasse os ingredientes da massa. Forre com a massa o fundo e as laterais de uma assadeira untada. Cubra com papel manteiga. Leve para assar em forno médio (180 ºC), preaquecido aproximadamente 10 minutos ou até dourar. Retire o papel e deixe esfriar. Reserve. Bata no liquidificador as gelatinas dissolvidas em 50 ml de água,…
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Bolo de laranja inteira
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Petit gâteau
Ingredientes: 100 g de chocolate meio amargo 2 ½ colheres (sopa) de margarina light 3 colheres (sopa) de adoçante tipo granular 1 ovo 2 gemas 1 colher (café) de essência de baunilha 4 colheres (sopa) de farinha de trigo Óleo o quanto baste para untar. Modo de preparo: Coloque os ovos e o adoçante em banho-maria. Bata a mistura de ovos com adoçante, com um batedor de arame, até que a mistura atinja cerca de 60 graus. Para verificar esta temperatura, coloque o dedo dentro do creme, deverá estar quente, porém suportável. Retire os ovos do banho-maria e coloque numa batedeira. Bata por 10 minutos ou até obter um creme…
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Bolo de laranja inteira
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Pavê colorido
Ingredientes: 2 pacotes de pudim de baunilha diet 2 pacotes de pudim de chocolate diet 2 caixas de biscoitos de fibras diet (300 g.) 8 figos cortados em rodelas 2 caixas de gelatina diet de framboesa 1 xícara (chá) de suco de laranja 1 colher (sopa) de essência de baunilha 1 colher (chá) de adoçante próprio para ir ao fogo. Modo de preparo: Prepare cada pudim individualmente, conforme a instrução da embalagem e reserve. Leve ao fogo o suco de laranja, a essência de baunilha e o adoçante e esquente por 3 minutos. Embeba os biscoitos em um refratário e reserve. Como montar: Em um refratário de vidro grande (alto),…
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Frozen yogurt de abacaxi
Ingredientes: ½ litro de suco de abacaxi 1 envelope de gelatina sem sabor incolor 2 xícaras (chá) de iogurte desnatado Adoçante em pó a gosto Tiras de abacaxi para enfeitar Modo de preparo: Coloque em uma tigela suco de abacaxi, gelatina dissolvida em água conforme a embalagem, iogurte, adoçante e bata com um batedor manual, até a mistura ficar homogênea. Cubra a tigela com um filme plástico e leve ao congelador por 2 horas. Retire, bata a mistura na batedeira por 5 minutos e volte ao congelador por mais 2 horas. Retire, misture com uma colher e distribua em taças. Decore com tiras abacaxi.
