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Pudim de ricota e jabuticaba
Ingredientes: 3 colheres (sopa) de azeite de oliva l xícara (chá) de leite condensado light 1 gema 2 xícaras (chá) de ricota picada 3 colheres (sopa) de amido de milho l xícara (chá) de leite desnatado 4 claras 4 colheres (sopa) de uva passa Cobertura: 1 xícara (chá) de jabuticaba 2 colheres (sopa) de adoçante em pó Modo de preparar: Bata por 5 minutos, na batedeira, o azeite de oliva, o leite condensado e a gema. Acrescente a ricota, o amido de milho e o leite e bata por mais 5 minutos. À parte, bata as claras em neve e incorpore-as com cuidado ao creme juntamente com as uvas passas.…
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Bolo de laranja inteira
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Bolo de maracujá
Ingredientes: 2 colheres (sopa) de mel ½ xícara (chá) de açúcar l xícara (chá) de farinha de aveia l xícara (chá) de farinha de trigo l colher (sopa) de fermento em pó l xícara (chá) de suco de maracujá sem açúcar 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 4 claras ½ xícara (chá) de polpa de maracujá 3 colheres (sopa) de adoçante em pó Modo de preparar: Bata por 3 minutos, na batedeira, o azeite de oliva, o mel e o açúcar. Junte a farinha de aveia, a farinha de trigo e o fermento, peneirados. Aos poucos, adicione o suco de maracujá e bata por mais 5 minutos. À parte,…
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Bolo de laranja inteira
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Maçã Recheada
Ingredientes: 4 maçãs médias 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 4 colheres (sopa) de aveia ½ xícara (chá) de suco de laranja 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo 2 colheres (sopa) de uva passa Modo de preparar: Tire os miolos das maçãs pelo seu topo, sem furar o fundo, e reserve. Aqueça o A numa panela e doure a aveia. Aos poucos, acrescente o suco de laranja, mexendo sempre, até formar um creme. Coloque o açúcar e as uvas passas. Deixe mais 3 minutos e recheie as maçãs. Arrume-as numa assadeira e asse em forno médio (180ºC) por 35 minutos ou até ficarem macias.
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Banana flambada uma delicia de sabor com bola de sorvete
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Panqueca de morango
Ingredientes: Massa: 1 colheres (sopa) de azeite de oliva l ovo 3 colheres (sopa) de suco de laranja l xícara (chá) de leite desnatado l xícara (chá) de farinha de trigo Recheio: l colher (sopa) de azeite de oliva 15 morangos 1 xícara (chá) de leite desnatado 2 colheres (sopa) de amido de milho l/2 xícara (chá) de geléia de morango diet Modo de preparar: Massa: Bata por 5 minutos, no liquidificador, o azeite de oliva e o ovo. Junte o suco de laranja, o leite e a farinha de trigo e bata até obter um creme liso. Numa frigideira antiaderente, faça panquecas pequenas e reserve. Recheio: Bata, no liquidificador,…
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Crepe de Beterraba
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Sanduíche de peito de peru
Ingredientes: 2 pães franceses l colher (sopa) de parmesão ralado l colher (sopa) de azeite de oliva 1 cebola em tiras 2 folhas de acelga picadas ½ pimentão vermelho em tiras 1 pimenta doce fatiada 2 colheres (sopa) de ricota 4 fatias de peito de peru defumado Sal a gosto Modo de preparar: Parta os pães ao meio, polvilhe o parmesão, arrume-os numa assadeira e leve ao forno médio (180ºC) por 10 minutos ou até ficarem tostados. Aqueça o azeite de oliva numa panela e doure a cebola. Em seguida, refogue, por 5 minutos, a acelga, o pimentão e a pimenta doce. Misture a ricota e o sal e deixe…
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Pipoca gourmet um toque de criatividade
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Pão de mandioquinha
Ingredientes: 2 mandioquinhas picadas 2 tabletes de fermento biológico ½ xícara (chá) de leite desnatado 3 colheres (sopa) de açúcar l ½ xícara (chá) de farinha de trigo l ovo 6 colheres (sopa) de azeite de oliva l colher (chá) de sal Modo de preparar: Coloque as mandioquinhas numa panela, cubra com água quente e cozinhe por 20 minutos ou até que estejam macias. Retire-as, passe pelo espremedor e deixe esfriar. Dissolva numa tigela o fermento no leite, morno. Misture o açúcar e 5 colheres (sopa) de farinha de trigo. Deixe crescer, em local aquecido, por 30 minutos. Junte à massa crescida o purê de mandioquinha, o ovo, o azeite…
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Pão integral com 7 grãos
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Sanduíche de berinjela
Ingredientes: l berinjela fatiada 3 colheres (sopa) de azeite de oliva ½ cebola média, picada l abobrinha pequena, picada l xícara (chá) de molho de tomate 1 colher (sopa) de manjericão, picado 2 pães ciabatas partidos em quatro Sal a gosto Modo de preparar: Salpique o sal na berinjela e deixe escorrer numa peneira por 15 minutos. Aqueça 2 colheres (sopa) de azeite de oliva numa panela e doure a cebola. Refogue a abobrinha e adicione o molho de tomate, 2 colheres (sopa) de água, o manjericão e o sal e cozinhe por 10 minutos, em fogo baixo ou até encorpar. Retire e transfira a mistura para o liquidificador. Bata…
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Pipoca gourmet um toque de criatividade
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Empadas de legumes
Ingredientes: Massa: l xícara (chá) de farinha de trigo l colher (sopa) de fermento em pó l pitada de sal 1ovo – 50 g colheres (sopa) de azeite de oliva 2 colheres (sopa) de leite desnatado Recheio: 2 colheres (sopa) de azeite de oliva l cebola ralada l cenoura ralada l maço de rúcula em tiras 3 colheres (sopa) de queijo fresco em cubos Sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de preparar: Massa: Peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal numa superfície lisa. Misture o ovo e o azeite de oliva. Junte, aos poucos, o leite e sove a massa por 5 minutos até ficar elástica. Cubra…
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Bolinho de milho verde
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Filé de frango com molho picante
Ingredientes: 5 filés pequenos de frango 2 colheres (sopa) de suco de limão 4 colheres (sopa) de azeite de oliva l dente de alho amassado 1 cebola ralada 2 colheres (sopa) de farinha de trigo ½ xícara (chá) de caldo de legumes l abobrinha ralada Sal e pimenta calabresa desidratada, a gosto Modo de preparar: Tempere os filés com o suco de limão e o sal. Deixe tomar gosto por 20 minutos. Aqueça metade do azeite de oliva numa panela e doure o alho e a cebola. Junte a farinha de trigo e doure também. Aos poucos, adicione o caldo de legumes, mexendo sempre. Acrescente a abobrinha, o sal e…
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Parpadelli com molho de mariscos
O parpadelli é uma massa tipo fetuccini, mas mais larga e mais fina, acompanha bem frutos do mar. Ingredientes: 250 g de parpadelli 2 colheres (sopa) de azeite de oliva l maço de cebolinha verde, picada 5 tomates sem pele e picados l xícara (chá) de cogumelos em conserva fatiados 150 g de mariscos picados 4 colheres (sopa) de salsinha picada Sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de preparar: Aqueça o azeite de oliva numa panela, refogue rapidamente a cebolinha e misture os tomates e os cogumelos. Cozinhe por 10 minutos. Acrescente os mariscos, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe mais 5 minutos e retire. Enquanto isso, coloque a massa…
