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Biscoito de soja com chocolate
Ingredientes: 9 colheres (sopa) de manteiga sem sal 2 ovos 1 lata de leite condensado 100g de chocolate ao leite ou meio amargo picado 1 colher (chá) de essência de baunilha 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de farinha de soja ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio ½ colher (chá) de sal Modo de preparar: Bata ligeiramente a manteiga em temperatura ambiente na batedeira e, sem parar de bater, acrescente as gemas e o leite condensado em fio, aproximadamente 20 minutos batendo em velocidade média até obter um creme leve e esbranquiçado. Pré-aqueça o forno em temperatura baixa. Desligue a batedeira, junte o chocolate e…
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Caldo de mandioca mineiro
Ingredientes: 2 kg de mandioca 500 g de músculo ou patinho 1 cebola sal com alho e colorau cheiro verde picado bem pequenininho Modo de preparar: Cozinhe a mandioca. Reserve. Cozinhe a carne e desfie com um garfo. Em uma panela grande coloque a carne desfiada com um pouco de água pra ferver. Bata a mandioca no liquidificador e misture à carne. Se quiser deixe uns pedacinhos de mandioca inteiros ou mal amassados no meio do caldo. Sirva bem quente salpicado com o cheiro verde.
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Caldinho de feijão
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Pêssegos recheados
Ingredientes: 3 pêssegos grandes l colher (sopa) de azeite de oliva 3 colheres (sopa) de ricota 1 colher (sopa) de mel 2 colheres (sopa) de hortelã picada Modo de preparar: Parta os pêssegos ao meio e tire as sementes. Reserve. Coloque no liquidificador ou no processador o azeite de oliva, a ricota, o mel e a hortelã. Bata por 3 minutos ou até formar uma pasta. Recheie os pêssegos com essa mistura e arrume-os num refratário. Leve para assar em forno médio (180ºC) por 15 minutos ou até os pêssegos ficarem dourados.
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Banana flambada uma delicia de sabor com bola de sorvete
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Sanduíche de tofu
Ingredientes: ½ xícara (chá) de tofu picado 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 cenoura cozida 4 fatias de pão de fôrma integral partidas ao meio 2 figos maduros em fatias Sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de preparar: Coloque no liquidificador o tofu, o azeite de oliva, a cenoura, o sal e a pimenta-do-reino. Bata até obter uma pasta. Passe a pasta sobre os pães, coloque em cada fatia os figos e cubra com a outra metade. Sirva em seguida.
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Pipoca gourmet um toque de criatividade
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Sanduíche de peito de peru
Ingredientes: 2 pães franceses l colher (sopa) de parmesão ralado l colher (sopa) de azeite de oliva 1 cebola em tiras 2 folhas de acelga picadas ½ pimentão vermelho em tiras 1 pimenta doce fatiada 2 colheres (sopa) de ricota 4 fatias de peito de peru defumado Sal a gosto Modo de preparar: Parta os pães ao meio, polvilhe o parmesão, arrume-os numa assadeira e leve ao forno médio (180ºC) por 10 minutos ou até ficarem tostados. Aqueça o azeite de oliva numa panela e doure a cebola. Em seguida, refogue, por 5 minutos, a acelga, o pimentão e a pimenta doce. Misture a ricota e o sal e deixe…
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Pipoca gourmet um toque de criatividade
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Sanduíche de berinjela
Ingredientes: l berinjela fatiada 3 colheres (sopa) de azeite de oliva ½ cebola média, picada l abobrinha pequena, picada l xícara (chá) de molho de tomate 1 colher (sopa) de manjericão, picado 2 pães ciabatas partidos em quatro Sal a gosto Modo de preparar: Salpique o sal na berinjela e deixe escorrer numa peneira por 15 minutos. Aqueça 2 colheres (sopa) de azeite de oliva numa panela e doure a cebola. Refogue a abobrinha e adicione o molho de tomate, 2 colheres (sopa) de água, o manjericão e o sal e cozinhe por 10 minutos, em fogo baixo ou até encorpar. Retire e transfira a mistura para o liquidificador. Bata…
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Pipoca gourmet um toque de criatividade
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Nhoque de abobrinha
Ingredientes: l kg de abobrinhas 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo l ovo 3 colheres (sopa) de parmesão ralado 5 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 xícara (chá) de molho de tomate 2 colheres (sopa) de manjericão picado 2 colheres (sopa) de salsinha picada Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada, a gosto Modo de preparar: Cozinhe as abobrinhas no vapor por 5 minutos. Retire-as, parta ao meio, despreze as sementes e triture-as. Coloque a pasta para um pano até tirar toda a água. Transfira para uma tigela. Misture a farinha de trigo, o ovo, o queijo, 3 colheres (sopa) de azeite de oliva, o sal, a pimenta-do-reino e a…
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Vagem com tomate
Ingredientes: 500 g de vagens partidas ao meio 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 cebola picada em cubos ½ colher (sopa) de açúcar 2 colheres (sopa) de vinagre 5 tomates sem pele e picados l colher (sopa) de manjericão picado Sal e pimenta-do-reino em grão Modo de preparar: Cozinhe as vagens por 5 minutos numa panela com água fervente. Retire, passe pela água fria e reserve. Aqueça o azeite de oliva numa panela e doure a cebola. Acrescente o açúcar e caramelize-o. Junte o vinagre e deixe ferver por l minuto. Junte os tomates, o manjericão, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.…
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Tomates assados
Ingredientes: 3 tomates médios maduros 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 5 dentes de alho picados em tiras finas l colher (sopa) de tomilho fresco 3 colheres (sopa) de salsinha picada l pão francês amanhecido, ralado Sal a gosto Modo de preparar: Corte os tomates ao meio e tire as sementes. Salpique o sal e deixe escorrer por 20 minutos. Aqueça 3 colheres (sopa) de azeite de oliva e refogue o alho, o tomilho, a salsinha, o pão e o sal. Retire, recheie os tomates e regue com o restante do azeite de oliva. Arrume-os numa assadeira e asse em forno médio (180ºC), preaquecido por 10 minutos ou até…
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Batatas recheadas com cogumelos
Batatas recheadas com cogumelos As batatas recheadas com cogumelos têm origens que remontam à culinária europeia, especificamente às regiões onde as batatas e os cogumelos são ingredientes comuns e facilmente disponíveis. Embora não haja uma origem específica conhecida, a prática de rechear batatas com uma variedade de ingredientes é uma tradição que se desenvolveu ao longo do tempo em várias culturas culinárias. As batatas, sendo um alimento básico em muitas dietas ao redor do mundo, foram frequentemente combinadas com uma variedade de ingredientes locais para criar pratos substanciais e reconfortantes. A adição de cogumelos frescos ao recheio traz uma camada de sabor e textura que complementa perfeitamente a cremosidade da…
