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Abobrinhas assadas
Ingredientes: 2 abobrinhas médias 1 dente de alho espremido 4 colheres (chá) de azeite 60g de pão cortado em cubos ½ colher (chá) de orégano sal a gosto Modo de fazer: Corte as abobrinhas ao meio no comprimento. Coloque em saco plástico e leve ao forno micro-ondas para cozinhar por 6 minutos na potência máxima. Retire do forno. Deixe esfriar, retire a polpa e pique. Reserve as cascas. Em um refratário doure a azeite e o alho por 1 a 2 minutos. Junte a polpa da abobrinha, o pão, o orégano, o sal e a pimenta se quiser. Misture levemente e recheie as cascas. Coloque as abobrinhas em refratário e…
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Abadejo com alcaparras
Ingrediente: – 2 files de abadejo – limão – alho – sal – manteiga – alcaparras Modo de preparo: Tempere os files com 1/2 limão, sal e alho espremido. Deixe descansar por 1 hora. Grelhe em uma chapa untada com manteiga, primeiro de um lado até corar e só então grelhe o outro lado. Em um recipiente pequeno derreta 150gr de manteiga e junte as alcaparras. coloque os files em uma travessa e cubra com as alcaparras. Bom apetite.
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Arroz especial
Ingredientes: 1 peito de frango em cubos 1 cebola média picada alho a gosto 4 colheres de sopa de óleo 1 1/2 de arroz lavado e escorrido 1 vidro de palmito picado 1 lata de molho de tomate 1/2 lata de milho verde 2 tabletes de caldo de galinha 3 xícaras de água quente Modo de preparo: Na panela de pressão frite a cebola e o peito de frango em óleo, junte o arroz e refogue, junte o palmito, o milho, o molho de tomate e os tabletes de caldo de galinha dissolvidos em água quente. Feche a panela de pressão e conte 5 minutos após o início da fervura.…
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Caldo Verde
Ingredientes: 2 batatas médias 1 tablete de caldo de legumes 1 colher (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de sal 5 xícaras (chá) de água 1 xícara (chá) de couve manteiga cortada em tiras Modo de preparo: Na panela de pressão, coloque a batata, caldo de legumes, azeite, água e sal. Cozinhe por cerca de 10 minutos até a batata desmanchar. Em seguida, bata tudo no liquidificador. Desligue o fogo e adicione a couve manteiga. Na hora de servir, coloque um fio de azeite ou choutonas.
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Caldinho de feijão
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Quibebe
Ingredientes: 2 kg de abóbora madura 1 colher de sopa de azeite 2 cebolas picadas Alho amassado Salsa picada a gosto Sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo: Descasque a abóbora e corte em pedaços. Leve ao fogo em uma panela com azeite, a cebola, o alho e a salsa picada;. Tempere com sal e pimenta. Junte duas xícaras de água e cozinhe em fogo brando, com a panela tampada. Se necessário, pingue mais água até amaciar a abóbora. Quando estiver bem macia, sirva quente, acompanhando de arroz branco. Delícia, minha avó fazia sempre!
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Salmão Delícia
Ingredientes: 4 postas de salmão 2 colheres sopa de tempero (de sua preferência) Sal a gosto 1 xícara de chá de suco de laranja Alecrim a gosto 2 colheres sopa de azeite Molho: 1 xícara de chá de suco de laranja 2 colheres sopa de mostarda amarela 1 colher sobremesa de amido de milho Pimenta do reino a gosto 2 colheres sopa de molho inglês Modo de preparo: Em uma tigela tempere o salmão com o tempero, suco de laranja e o alecrim deixe no tempero por 30 minutos. Em uma frigideira grande grelhe o salmão no azeite. Reserve. Bater no liquidificador todos os ingredientes do molho coloque na panela…
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Bolo de Laranja leve
Ingredientes: 1 xícara (chá) de açúcar 6 gemas Raspas de casca de 1 laranja 1/2 xícara (chá) de suco de laranja 1/2 xícara (chá) de leite desnatado 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 6 claras batidas em neve 4 colheres (sopa) de geleia de laranja diet Gomos de laranja para decorar Modo de preparo: Bata o açúcar com as gemas até ficar esbranquiçado. Junte as raspas de casca de laranja. Acrescente o suco de laranja, o leite, a farinha e mexa delicadamente até formar uma massa lisa. Junte metade das claras batidas em neve e mexa vigorosamente, depois coloque o restante das claras e misture delicadamente. Ponha em uma…
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Bolo de laranja inteira
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Frango Xadrez
Ingredientes: 2 colheres de sopa de azeite de oliva 2 cebolas médias cortadas em cubos 2 dentes de alho esmagados 500g de file de frango sem pele cortado em cubos Sal à gosto 1 pimentão verde cortado em cubos 1 pimentão vermelho cortado em cubos 1 pimentão amarelo cortado em cubos 1 xícara de chá de cogumelos em conserva cortados ao meio 1/4 de xícara de molho shoyu 1 colher de sopa de amido de milho 1/2 xícara de chá de água 2 colheres de sopa de amendoim torrado Modo de preparo: Em uma frigideira ou panela grande, misture a metade do azeite de oliva, a cebola, o alho e…
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Torta de frios
3 ovos 1 xícara de azeite 2 xícaras de leite desnatado 1/2 xícara de queijo ralado 2 xícaras de farinha de trigo 1 colher de fermento em pó Sal a gosto Recheio: Queijo Presunto magro 1 tomate picado sem sementes 1 cebola média picada orégano sal e pimenta-do-reino a gosto Após bater bem todos os ingredientes da massa no liquidificador, num refratário médio retangular, colocar metade dessa massa e por cima dessa massa, colocar uma camada de presunto, e outra de queijo (quantidade a gosto). distribuir por cima do presunto e queijo 1 tomate e 1 cebola já cortada em cubinhos com sal e pimenta do reino, orégano e azeitonas.…
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Bolinho de milho verde
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Nhoque
1/2 kg batata cozida e amassada 1 pacote de queijo ralado 3 ovos Farinha pra dar liga Polvilhe farinha de trigo no lugar onde vai mexer a massa. Sove a batata amassada com os ovos e o queijo enquanto despeja a farinha até formar uma massa com liga. Corte a massa em pedaços e enrole formando tiras. Corte os cubos e cozinhe em água com óleo e sal. Os cubos que subirem podem ser retirados. Para o molho: 200 gramas de tomate seco 1/2 cebola bem picadinha 3 colheres de sopa de azeite Folhas de manjericão Sal a gosto Refogue a cebola no azeite. Acrescente as folhas de manjericão também…
