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Bolo com iogurte
Ingredientes: 2 ovos 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 xícaras (chá) de açúcar 1 copo (americano) de iogurte natural 150 g de margarina 1 colher ( sopa ) de fermento químico em pó Raspas de limão ou gotas de essência de baunilha Modo de preparar: Numa tigela bata as gemas, o açúcar e a margarina, até obter um creme. Junte a farinha, o iogurte, as raspas do limão, misture bem. Junte as claras batidas em neve e o fermento. Misture suavemente. Disponha a massa numa assadeira com furo central, untada e polvilhada com farinha de trigo. Leve para assar em forno médio (180ºC), preaquecido aproximadamente 30 minutos, até…
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Bolo de laranja inteira
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Bolinhos de gergelim
Bolinhos típicos da África do Sul. Ingredientes: 1 xícara (chá) de açúcar mascavo ¼ de xícara de manteiga ou margarina 1 ovo ½ colher (chá) de essência de baunilha 1 colher (chá) de suco de limão ½ xícara (chá) de farinha de trigo ½ colher (chá) de fermento em pó químico ¼ colher (chá) de sal 1 xícara (chá) de sementes de gergelim torradas Modo de preparar: Numa tigela misture o açúcar mascavo, a manteiga e bata até que fique com uma consistência cremosa. Junte o ovo, a essência de baunilha, o suco de limão e misture bem. Junte a farinha, o fermento, o sal e as sementes de gergelim.…
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Bolo de laranja inteira
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Biribas
Ingredientes: 1 lata de leite condensado diet 1 coco médio ralado light 4 ovos 50 g de passas sem sementes Raspas de limão Modo de preparo: Misture o leite condensado ao coco ralado, acrescente os ovos batidos como para omelete, as raspas de limão e uma pitada de sal. Pingue esta massa em forminhas para empadas untadas, coloque uma passa em cada forminha e leve ao forno. Retire quando estiverem douradas.
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Abobrinhas recheadas
Ingredientes: 1 xícara (chá) de arroz 5 tomates maduros 6 abobrinhas verdes não muito grandes 250 g. de soja Sal Alho 1 limão temperos a gosto Modo de preparar: Lave e limpe as abobrinhas. Retire as sementes, fazendo uma abertura , com cuidado para não perfurar demais. Corte os tomates e outros temperos e misture com a soja hidratada. Acrescente o arroz cru, lavado e bem escorrido. Tempere com sal, pimenta e limão. Recheie as abobrinhas (não muito, pois o arroz cresce) e arrume em uma panela bem funda. Junte uma xícara de água e caldo de limão. Leve ao fogo forte até abrir fervura. Depois, deixe cozinhar em fogo…
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Arroz integral
Ingredientes: 1 colher (chá) de azeite de oliva 1 cebola picada 1 cenoura picada 1 xícara (chá) de arroz integral lavado e escorrido 1 tablete de caldo de galinha 1 colher (chá) de suco de limão 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada Modo de preparar: Em uma panela, refogue, em fogo médio, o azeite com a cebola, a cenoura e o arroz. Adicione o caldo de galinha dissolvido em 2 xícaras (chá) de água. Quando começar a ferver, abaixe o fogo. Tampe a panela e deixe cozinhando por 45 minutos. Depois que toda água tiver secado, desligue o fogo e acrescente o suco de limão e a cebolinha picada.…
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Berinjela Especial
Ingredientes: 2 cebolas médias cortadas 2 dentes de alho cortados 2 colheres de sopa de óleo de oliva 1 berinjela média 1 pimentão vermelho ou verde, cortado 3 xícaras de tomates em lata (com suco) ½ xícara de suco de maçã ou água ½ colher de sobremesa de caminho ½ colher de sobremesa de coentro 2 colheres de sopa de suco de limão 3 xícaras de espinafre lavados e cortados sal e pimenta do reino a gosto 1 xícara de queijo feta (pode ser de cabra ou ricota ou de Minas) cortado em cubinhos Modo de Preparo: Em uma panela grande, frite a cebola no óleo de oliva até ficar…
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Batatas suíça
Ingredientes: 3 batatas médias raladas em ralo grosso ½ copo de água 1 ovo 2 colheres de café de sal 1 colher de café de fermento em pó 1 cebola picadinha Molho: 2 copos de leite light 2 colheres de sopa de maisena 1 colher de café de sal 1 copo de iogurte natural light ½ xícara de café de azeite Uma xícara de salsinha picadinha Suco de 1 limão médio Modo de preparo: Fazer um mingau com o leite, a maisena e o sal. Coloque no liquidificador com o iogurte, o azeite, a salsinha e o suco de limão e bata muito bem.
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Batata gratinada ao Creme d’Alho Poró
Ingrediente: 1 ½ quilo de alho Poró 3 cebolas grandes, fatiadas, 3 colheres de sopa de óleo vegetal 2 dentes de alho, picados 1 colher de sopa de farinha 1 ½ xícara de chá de caldo de galinha 1 colher de sopa de suco de limão 1 quilo de batatas 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida paprica a gosto. Modo de Fazer: Prepare o alho Poró, cortando fora a parte verde escura e partindo-o ao meio no sentido longitudinal. Corte então fatias de mais ou menos 2 cm de espessura. Lave as fatias de alho Poró em água fria. Cozinhe o alho Poró e a cebola em…
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Cozinha Árabe
Babaganuj 2 berinjelas médias 3 dentes de alho bem socados 1 colher de chá rasa de sal 3 a 4 colheres de sopa de taine suco de 1/2 limão. Queime as berinjelas no queimador do fogão até ficarem murchas. Tire a casca e amasse a polpa com um garfo em um refratário. Acrescente os condimentos, misture bem, polvilhe com salsinha picada, regue com azeite, e sirva frio, com pão árabe.
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Arroz doce diet
Ingredientes: _ 3 e 1/2 xícaras – Leite desnatado _ 1/4 de xícara – Arroz cru _ 8 colheres de sopa – Passas _ 1 colher de chá – Baunilha _ 1/2 colher de chá – Casca de limão ou de laranja (ralada) _ Adoçante à gosto _ 1/4 colher de chá – Canela em pó Modo de preparo: 1. Misture o arroz e o leite numa panela, tampe e cozinhe em fogo bem lento por 1 hora ou até que o arroz esteja macio. 2. Acrescente as passas nos últimos 10 minutos de cozimento. 3. Retire do fogo e junte a baunilha, a casca ralada e o adoçante. 4.…
